今日特色菜 金蒜雪花牛
將蒜頭切碎后沖去部分外表的糖分炸至金黃， 能令雪花牛肉增添香氣和解除部分肥膩且保留甘香的口感。
材料：雪花牛肉400克， 蒜頭100克， 蜜糖、白蘭地、頭抽、鹽、菜油各適量。
做法：牛肉洗凈后切成粒， 用鹽、頭抽和少許白蘭地腌制片刻， 處理好蒜頭；開鍋下油， 爆炒牛肉粒， 加入少許白蘭地， 以生抽、鹽和少許蜜糖調味， 加入金蒜即可。
[ 責編：王卓 ]將蒜頭切碎后沖去部分外表的糖分炸至金黃， 能令雪花牛肉增添香氣和解除部分肥膩且保留甘香的口感。
材料：雪花牛肉400克， 蒜頭100克， 蜜糖、白蘭地、頭抽、鹽、菜油各適量。
做法：牛肉洗凈后切成粒， 用鹽、頭抽和少許白蘭地腌制片刻， 處理好蒜頭；開鍋下油， 爆炒牛肉粒， 加入少許白蘭地， 以生抽、鹽和少許蜜糖調味， 加入金蒜即可。
[ 責編：王卓 ]