心里美蘿卜的營養價值

相信細心的朋友經常會在大街上看到這樣一種現象， 那就是很多婦女推著小車在賣蘿卜， 這里的蘿卜不是平時吃的蘿卜， 而是水果蘿卜。 如果可以的話， 大家不妨嘗試一下， 就會發現這個水果蘿卜和自己以前吃到的蘿卜味道一點也不一樣， 根本就沒有原來的苦澀感覺， 取而代之的是香甜可口， 所以買的人很多。

由此可見， 現在的科學技術已經發展到一個新的階段， 很多物品都有了好多不同品種， 包括蘿卜。 我們以前常吃的白蘿卜又苦又澀， 非常難吃。 胡蘿卜雖然有點甜也不好吃。 下面來介紹另外一種蘿卜：心里面蘿卜以及它的營養價值。

心里美是一種家常菜， 主料為蘿卜絲。 有的心里美蘿卜是辣的， 因為本身的生物成分如此。 心里美蘿卜的營養價值：所含熱量較少， 纖維素較多， 吃后易產生飽脹感， 這些都有助于減肥。

心里美蘿卜汁液中存在一種色素，

稱為花青素， 是一類水溶性色素， 在酸性溶液中顏色偏紅， 而在堿性環境中則呈紫藍色。 因此， 含有這種色素的蔬菜， 經酸漬后可使其顏色更加鮮紅。 如涼拌心里美蘿卜時， 添加適當食醋， 不僅可起到消毒作用， 而且可使菜肴的色澤更鮮艷， 提高菜肴感官質量。 心里美蘿卜選購時要挑沉的水分足。

心里美蘿卜的營養價值：所含熱量較少， 纖維素較多， 吃后易產生飽脹感， 這些都有助于減肥。 蘿卜能誘導人體自身產生干擾素， 增加機體免疫力， 并能抑制癌細胞的生長， 對防癌、抗癌有重要作用。 蘿卜中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動， 有助于體內廢物的排出。 常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓， 預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。

其實現在的人們很多為了追求養生效果， 很多時候都會吃一些蔬菜， 不再僅僅是只求口頭上的滋味， 更多的人是為了生活的本質而在生活， 所以現在吃心里美蘿卜的人是越來越多了。 心里美蘿卜不僅味道好， 而且還能對身體有一定的好處。