芝士味餅干

餅干是很多人比較喜歡吃的一種零食， 我們知道在外面買的餅干里面會含有一些添加劑和防腐劑， 這樣的餅干不能吃得過多， 不然的話對身體的健康會造成不良的影響， 自己在家中可以制作餅干， 這樣的餅干吃起來會更加的健康， 當然也可以做成多種口味兒的， 比如說芝士味的餅干就受到很多人的歡迎， 我們來看一下這方面的內容。

芝士味餅干

材料

低筋面粉125g， 黃油70G， 卡夫芝士粉30G， 雞蛋液約50g， 糖20G

做法

1.黃油軟化， 加入糖， 攪拌， 然后加入蛋液

2.加入芝士粉， 繼續攪拌

3.加入低筋面粉， 攪拌。 。 。

4.攪拌成團， 如圖狀就可以考慮成形放烤箱了

5.在烤盤中擺好做好的餅干， 烤箱預熱后， 160度烤20分鐘左右

小訣竅

1、餅干是否酥， 和黃油的用量有關(想要健康不要油脂的可以少放， 想要口感和美味的就多放)

2、糖量可以根據自己的情況調節， 我用的35g白糖， 感覺還是甜了些， 但比大多數餅干方子， 我用糖量算是少的

3、黃油要在室溫下放軟， 程度以用手指輕輕按壓能輕易戳出個坑來為標準

4、黃油打出羽毛狀也是讓餅干酥的重要因素之一

5、低粉：就是蛋白質含量在9%以下的面粉， 如果買不到， 可以用普通面粉和玉米淀粉自己配制， 配制比例：普通面粉：玉米淀粉=4：1(玉米淀粉在超市的調味品柜臺有賣， 可以咨詢售貨員)