香蕉含鐵嗎

香蕉是含有比較多碳水化合物以及維生素A的， 而含鐵的量是比較少， 含鐵多的食材有菠菜以及胡蘿卜， 所以貧血的朋友應該要多吃一些可以補血的食物。 香蕉是含有的纖維素是可以促進腸胃消化的， 適合腸胃消化緩慢的朋友食用， 特別是在飯后的使用， 而含鐵比較多的食材， 大家可以了解下文的內容。

香蕉含鐵高嗎

香蕉含豐富的碳水化合物， 是鉀和維生素A的上等來源。

每100克香蕉含水分77克， 蛋白質1.2克， 脂肪0.6克， 碳水化合物19.5克， 粗纖維0.9毫克， 鈣9毫克， 磷9毫克， 鐵0.6毫克， 胡蘿卜素0.25毫克， 維生素B10.02毫克， 維生素B20.05毫克， 尼克酸0.7毫克， 維生素C6微量。

我們日常的食物中多數含鐵量較少， 有的基本測不到， 有些含鐵食物， 不利于吸收。 一般食物鐵的吸收率在1%～22%。 所以很容易引起鐵缺乏性疾病。 但有如下幾種食物含鐵量(每100克食物含鐵量)較高：

1、動物血含鐵量最高約340毫克， 吸收率也最高， 為10%～76%。

2、動物肝如豬肝含鐵25毫克， 牛肝含9.0毫克， 豬瘦肉中含2.4毫克， 吸收率也高至7%。

3、蛋黃含鐵量亦較高， 但吸收率僅3%。

其它含鐵較高的食物有， 芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、木耳185毫克、海帶150毫克、米6.7毫克等， 應根據不同飲食及條件混合食用。 已證明維生素C、肉類、果糖、氨基酸、脂肪可增加鐵的吸收， 而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麥麩等可抑制鐵的吸收， 所以膳食巾應注意食物合理搭配， 以增加鐵的吸收。