健康食譜

藥補不如食補 4款調理補血食療

俗話說的好“藥補不如食補”, 即利用食物來影響機體各方面的功能, 使其獲得健康或愈疾防病的一種養生方法。 也就是通過吃來對我們的身體進行保養。 今天小編就為大家推薦幾款補血食療方, 你想要學習一些嗎?趕緊跟著小編去瞧瞧吧!

氣血虛怎麼食補:

燉豬肘

配方

豬肘1個, 枸杞、當歸、桂皮、黃精各10克。 制法: 把豬肘與枸杞子、當歸、桂皮、黃精及佐料同時下鍋, 加水用旺火煮1小時取出肘子用涼水沖洗, 同時把湯內浮物撇出, 再將肘子放回原湯內, 用蜜太火煮1小時, 再用微火燜1小時, 撈出即可。

用法: 佐餐食用。

首烏參豆湯

配方: 首烏10克, 黑豆50克, 北沙參30克。

制法: 黑豆浸泡一夜後, 先煮1小時, 再加入北沙參、首烏, 共煮半小時取汁飲用。

用法: 每日1劑, 不拘時頻飲。

花生米大棗燒豬蹄

原 料:豬蹄1000克, 花生米(帶皮)100克, 大棗40枚 , 料酒25克, 醬油60克, 白糖30克, 蔥段20克, 生 薑10克, 味精、花椒、八角固香、小茴香各少許, 鹽適量。

制 作

1.花生米、大棗置碗內用清水洗淨、浸潤;

2.將豬蹄出毛洗淨, 煮四成熟撈出, 用醬油拌勻;

3.鍋內放油, 上火燒七成熱, 將豬蹄炸至金黃 色撈出, 放在炒鍋內, 注入清水, 同時放入備好的 花生米、大棗及調料, 燒開後用小火燉爛即可。

食補氣血:

補血養顏蓮藕湯

材料:豬脊骨500g, 生地黃60g, 蓮藕500g, 紅棗10枚(去核)

做法:

1、生地黃、蓮藕、紅棗洗淨。

2、豬脊骨洗淨, 斬段。

3、將全部材料放入鍋內, 加清水適量, 大火煮滾後, 小火煲3小時即可。

功用:補血養顏。

推薦補血食譜:

蘿蔔燉牛肉

主料:白蘿蔔450克, 牛肉(瘦)100克,

大蔥15克, 薑15克, 料酒10克, 醬油10克, 鹽4克, 味精2克, 八角3克, 花生油40克

蘿蔔燉牛肉的特色:質地軟爛, 醇香清鮮。

1. 將蘿蔔、牛肉分別洗淨, 均切成2釐米見方的塊, 分別入沸水中略焯, 撈出;

2. 鍋內加油燒熱, 放大蔥段、薑塊、八角炸香, 加入鮮湯、料酒、牛肉塊, 燉至熟爛;

3. 再放入蘿蔔塊, 燒開, 撇去浮沫;

4. 待蘿蔔塊熟爛, 加入精鹽、醬油、味精, 揀出蔥、薑、八角不要;

5. 再撇去浮抹, 出鍋盛入湯碗內即成。

蘿蔔燉牛肉的製作要訣:本品需鮮湯約750克, 使燉品口感更好。

氣血不足怎麼食補:

清燉排骨

主料:豬排骨(大排)300克、 小白菜50克、花生油20克, 鹽3克, 味精2克, 黃酒3克, 大蔥4克, 薑3克

特色:湯清乳白, 鹹鮮味醇。

做法:

1. 將排骨洗淨, 剁成四釐米長, 三釐米寬的段, 下沸水鍋焯燙後撈出, 沖洗乾淨;

2. 小白菜洗淨, 去根部, 一切兩段;

3. 蔥切段;薑切塊, 用刀輕輕拍松備用;

4. 鍋上火燒熱, 加少許底油, 用蔥段, 薑塊熗鍋, 烹紹酒, 下排骨, 添湯;

5. 旺火燒沸, 撇淨浮沫, 倒入陶器, 轉小火慢燉至接近成熟;

6. 下小白菜放精鹽、味精調口, 再燉至排骨酥爛脫骨, 裝碗上桌即可。

清燉排骨的製作要訣:本品最好使用小棒骨。