醃牛肉放什麼調料

牛肉是生活中非常重要的肉類， 營養價值高， 含有豐富的蛋白質和氨基酸， 受到人們的喜愛。 牛肉的做法有很多， 讓牛肉入味兒是非常重要的一道工序， 這就要求我們得採用好的方法將牛肉進行醃制， 確保熟牛肉的口感。 那麼， 醃牛肉放什麼調料?下面咱們就來詳細看看吧。

醃牛肉放鹽還是放糖， 從廚師那學了一招， 炒出來的牛肉又嫩又好吃食材牛肉、西芹、生粉、生抽、薑、蒜、鹽、白糖步驟牛肉洗淨切小片加油、生粉、白糖醃制分鐘， 不要放鹽

牛肉要怎麼醃制

1、第一步， 準備牛肉。 把牛肉洗淨， 切成片狀。 放盆裡備用。

2、第二步， 放料。 在切好的牛肉盆裡放入部分調料。 放兩勺料酒， 去腥。 放三勺醬油。 放上一勺耗油， 提鮮。

3、第三步， 加水。 加上一小碗水， 這會讓牛肉更加鮮嫩。 再放少量鹽， 一小點兒就行， 因為前面已經放過醬油了。

4、第四步， 打全雞蛋。 在上面的基礎上， 打一個雞蛋， 整個打進去就行。 放兩捏澱粉。

5、第五步， 攪拌。 把放好料的牛肉用手用力揉搓， 使牛肉入味。

6、第六步， 醃制。 把調好的牛肉放在陰涼處醃制兩個小時。 這樣醃制好的牛肉做出來就會很容易爛， 吃起來很美味。

牛肉是最健康的肉， 可以製作鹵牛肉等等， 一般我們做牛肉之前都需要醃制的， 醃制之後的牛肉更加的入味， 下面本文將為大家詳細的介紹有關於牛肉的內容。

先將牛肉切成大塊， 用冷水漂2小時撈出， 把水燒開， 將牛肉煮10分鐘再撈出， 放入冷水鍋內燉， 關鍵是湯快開時， 要撇血未直止湯大煮。