中醫方劑

硼砂對人體有哪些危害?

硼砂添加入食品中起防腐、增加彈性和膨脹等作用。 硼砂對人體健康的危害性是很大的, 人體本來對少量的有毒物質可以自行分解排出體外, 但是硼砂進入體內後經過胃酸作用就轉變為硼酸, 而硼酸在人體內有積存性, 雖然每次的攝取量不多, 但積少而成多, 連續攝取會在體內蓄積, 妨害消化道的酶的作用, 引起食欲減退、消化不良、抑制營養素之吸收, 促進脂肪分解, 因而使體重減輕, 其急性中毒症狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、循系統障礙、休克、昏迷等所謂硼酸症。

硼砂中的硼對細菌的DNA合成有抑制作用,

但同時也對人體內的DNA也會產生傷害。 硼是人體限量元素, 人體若攝入過多的硼, 會引發多臟器的蓄積性中毒。 硼砂的成人中毒劑量為1一3克, 成人致死量為15克, 嬰兒致死量為2-3克。

因此我國《食品衛生法》和《食品添加劑衛生管理辦法》, 明令禁止硼砂作為食品添加劑使用。 但由於硼砂對於口感食品要求較高的食品, 特別是部分肉製品能顯著提高其“品質”, 且由於硼砂之防腐力較弱, 因而常被大量使用。

所以建議你不要多吃.