健康食療

三款雞爪食譜 適合久病體虛的人食用

一、冬菇鳳爪煲

材料:水發冬菇10克, 嫩雞爪10只

調味料:胡椒粉, 沙拉油, 鮮湯, 味精, 鹽, 蔥薑, 黃酒

做法:

1、雞爪洗淨, 放入沸水鍋裡煮半小時,

然後撈出, 皮劃開, 將骨頭拆去。

2、沙拉油倒入鍋中, 放入雞爪, 加黃酒、蔥薑, 再倒入鮮湯, 用旺火煮沸, 撈掉浮沫, 然後蓋上蓋子, 改成小火燜20分鐘, 加入冬菇, 加鹽和味精, 揀掉蔥薑, 撒上胡椒粉, 煮熟即可。

功效:美容, 強筋骨, 適合久病體虛的人食用。

二、蘆薈雞爪煲

材料:雞爪10只, 蘆薈250克

調味料:沙拉油, 鮮湯, 味精, 鹽, 黃酒, 蔥薑

做法:

1、雞爪洗淨, 放清水鍋裡, 煮到七成爛, 蘆薈去皮, 切成小片, 放進沸水裡燙一下, 撈出後放入清水裡。

2、油倒入鍋中, 加雞爪、蔥薑、黃酒, 倒入鮮湯, 蓋上蓋子燜到雞爪變熟爛, 然後加入蘆薈、鹽和味精, 再燜2分鐘, 揀掉蔥薑即可。

功效:美容護膚, 強筋力。

三、鳳爪冬瓜湯

材料:熟雞爪20只, 冬瓜350克

調味料:沙拉油, 清湯, 味精, 黃酒, 鹽, 味精,

蔥薑

做法:

1、冬瓜洗淨去皮, 切片, 放沸水鍋裡燙一下, 撈出瀝幹。

2、油鍋燒熱, 放入蔥薑、雞爪、冬瓜, 煸炒一會後倒入清湯, 加黃酒, 煮沸, 撈掉浮沫, 加味精和鹽調味, 揀掉蔥薑即可。

功效:美容, 強筋骨, 適合久病體虛的人食用。