孕婦吃什麼|孕婦能吃咸鴨蛋嗎

鹹鴨蛋是佐餐佳品， 色、香、味均十分誘人。

鹹蛋是一種風味特殊、食用方便的再制蛋。 鹹蛋主要包括醃制的鹹雞蛋和鹹鴨蛋， 也包括少量的鹹鴿蛋、鹹鵝蛋和鹹鵪鶉蛋等。

鹹蛋的生產極為普遍， 全國各地均有生產， 其中尢以江蘇高郵鹹蛋最為著名， 個頭大且具有鮮、細、嫩、松、沙、油六大特點。 用雙黃蛋加工的鹹蛋， 色彩列美， 風味別具一格。 因此， 高郵鹹蛋除供應國內各大城市外， 還遠銷港澳地區和東南亞各國， 馳名中外。

營養價值

1. 鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質;

2. 鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣， 有強壯身體的作用;

3. 鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多， 特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鹹鴨蛋中更是豐富， 對骨骼發育有善， 並能預防貧血;

4. 鴨蛋含有較多的維生素B2， 是補充B族維生素的理想食品之一。

食用效果

咸鴨蛋味甘， 性涼， 入心、肺、脾經;

有滋陰、清肺、豐肌、澤膚、除熱等功效;

中醫認為， 咸鴨蛋清肺火、降陰火功能比未醃制的鴨蛋更勝一籌， 煮食可治癒瀉痢。 其中咸蛋黃油可治小兒積食， 外敷可治燙傷、濕疹。

適用人群

一般人均可食用

1. 是陰虛火旺者的食療補品;

2. 孕婦、脾陽不足、寒濕下痢者不宜食用;高血壓、糖尿病患者、心血管病、肝腎疾病患者應少食。