肯德基雞翅吃出急性腸胃炎 不良飲食習慣或致病
導語：肯德基的食物再次出現問題， 日張女士和自己的小侄女去一家肯德基用餐， 發現雞翅裡帶有黑色血絲， 而且半小時後都出現肚子不舒服的感覺， 夏季天氣炎熱食物易變質， 飲食安全一定要注意。
肯德基雞翅吃出急性腸胃炎
起因 辣雞翅吃出血絲
7月9日晚10時過， 已有4月身孕的張女士帶8歲侄女到瀘州市佳樂廣場肯德基店用餐， 點了一杯大可、一杯小可、一包小薯、一份奧爾良雞翅和兩隻香辣雞翅， 共計51元。 兩人在吃的過程中辣雞翅時， 突然發現辣雞翅裡面帶黑色血絲。 “你看我們手機拍下來的嘛!”現躺在病床的張女士告訴記者。
張女士隨即叫來值班經理詢問情況， 從張女士口中得知， 當時值班經理解釋到：可能是由於雞翅冷凍， 血絲凝固造成的。 張女士向值班經理提出質問道：“為什麼不提前檢查好， 這個食品安全問題， 應該是在出貨前先就檢查好的。 ”值班經理試圖用紙巾把血絲弄掉， 張女士隨即阻止進行現場拍照留證據。 同時， 張女士還說， 隔壁桌的客人隨即掰開自己點的雞翅， 也發現裡面有黑色的血絲。
受害人家屬保存了問題雞翅並展示照片
大約半個小時後， 小孩覺得肚子有點疼， 張女士也連續上了兩次廁所， 拉肚子， 肚子也疼得厲害。 值班經理向辦公室反映情況， 討論如何處理這個問題。 “她們討論了半個小時， 那時接近11點的樣子， 肯德基瀘州片區經理說賠五倍價， 免單， 直接給我們250元。 我們感覺不能接受， 應該先看病。 ”張女士講到， “那時我姐姐也過來了， 就我侄女的媽媽， 孩子在旁邊一直喊肚子疼， 都快哭了。 ”張女士隨即打了120， 到瀘州醫學院進行檢查。
12點40分， 張女士與侄女到瀘州醫學院先急診後住院， 通過一系列檢查， 今早醫生分別在大人與小孩的床頭卡診斷上寫為“食物中毒”與“急性胃腸炎、食物中毒和”。
下午5時， 張女士告訴記者， “瀘州市佳樂廣場肯德基店負責人和副經理昨晚一起來醫院， 看我們做了檢查， 今早副經理有來看望過， 不過現在還沒給個結果， 目前我也不清楚情況， 姐姐同他們正在協商吧!”
詢問身體情況， “現在大體安好， 小肚子今天感到不再疼痛了， 醫生建議今明兩天不要吃東西， 再對寶寶進行檢查。 ”躺在病床的張女士還打著點滴， 8歲的小女孩告訴記者， “就是現在感覺肚子還有一點點疼。 ”張女士和小女孩將在醫院繼續留院觀察。
急性單純性腸胃炎的病因
1.物理因素進食過冷過熱和粗糙的食物， 可使胃粘膜劃破、損傷。
2.化學因素藥物(包括阿司匹林、激素、保太松、某些抗生素、利血平等)， 烈酒、濃茶、咖啡、香料等刺激胃粘膜而損傷， 發生糜爛， 有點狀出血。
3.微生物感染和細菌毒素污染食物包括沙門氏菌和金葡菌毒素， 以及流感病毒和腸道病毒的感染。 這部分因素引起的急性胃炎與細菌性食物中毒有相似之處。
4.精神、神經因素精神、神經功能失調， 各種急重症的危急狀態， 以及機體的變態(過敏)反應均可引起胃粘膜的急性炎症損害。
急性腸胃炎的臨床表現
家庭生活中一般在暴飲暴食或食用了污染食物、服對胃有刺激的藥後數小時至24小時發病。 主要為：
1.上腹痛正中偏左或臍周壓痛，
2.噁心、嘔吐， 嘔吐物為未消化的食物， 吐後感覺舒服， 也有的病人直至嘔吐出黃色膽汁或胃酸。
3.腹瀉伴發腸炎者出現腹瀉， 隨胃部症狀好轉而停止， 可為稀便和水樣便。
4.
5.嘔血與便血少數病人嘔吐物中帶血絲或呈咖啡色， 大便發黑或大便潛血試驗陽性。 說明胃粘膜有出血情況。
6.
不好的飲食習慣
吃東西太過匆忙
當研究人員要求參與者迅速吃下一大盤義大利面時， 他們發現這些人平均在9分鐘之內攝入了646卡路里， 而那些被要求慢慢享受的人則平均在29分鐘之內攝入了579卡路里。 此外， 匆忙就餐還導致消化不良以及胃痛。
在工作時吃東西
從早上開會時的免費油(油食品)炸圈餅到中間休息時的免費飲料等， 整個工作時間似乎成了一個不斷攝入卡路里的過程。 事實上， 辦公室免費食品能夠使人體攝入的卡路里迅速增加。
同時， 由於對免費飲食的誘惑難以抵禦， 人們在辦公室裡的食欲會大大增加。 美國康奈爾大學2006年的一項研究發現， 那些座位鄰近辦公室果盤的人往往會吃下許多糖果， 但他們對自己究竟吃下多少卻一無所知。
在昏暗中吃東西
美國加利福尼亞州立大學2002年的一項研究發現， 那些熱衷於暴飲暴食的人往往喜歡在燈光昏暗的環境中就餐。 研究人員認為， 在吃飯的時候， 昏暗的燈光會減少人們的害羞感。
吃東西嚼得太少
大量的研究表明， 充分咀嚼食物有助於消化並防止腹脹和胃痛，“當你未經充分咀嚼而吞下一大塊食物時，這些食物就很難被充分分解。”邦妮說。因為，食物經過充分咀嚼過後與唾液中的消化酶接觸的面積就會增加。那麼，怎樣才算得上是充分咀嚼呢?一般來說，嚼上25次使食物呈現糊狀最好。
在餐館裡吃東西
大量的研究表明，經常性外出就餐與身體肥胖、脂肪增多以及其他身體指數增高有著密切的聯繫。美國孟菲斯大學的研究人員發現，那些每週外出就餐6次到13次的婦女平均每天多攝入290卡路里的能量(能量食品)。
充分咀嚼食物有助於消化並防止腹脹和胃痛，“當你未經充分咀嚼而吞下一大塊食物時，這些食物就很難被充分分解。”邦妮說。因為，食物經過充分咀嚼過後與唾液中的消化酶接觸的面積就會增加。那麼，怎樣才算得上是充分咀嚼呢?一般來說，嚼上25次使食物呈現糊狀最好。在餐館裡吃東西
大量的研究表明，經常性外出就餐與身體肥胖、脂肪增多以及其他身體指數增高有著密切的聯繫。美國孟菲斯大學的研究人員發現，那些每週外出就餐6次到13次的婦女平均每天多攝入290卡路里的能量(能量食品)。
