新鮮銀耳怎麼煮

很多人平時都喜歡吃銀耳， 不過在日常生活中， 大家吃的銀耳基本上都是幹的， 但是幹的銀耳很多都是經過硫磺熏過的， 吃了之後， 對人身體健康是害的， 隨著物流的飛速發展， 新鮮的銀耳在平時是很受大家歡迎的， 新鮮的銀耳雖然好吃， 但是很多人並不會自己製作， 那新鮮銀耳怎麼煮呢?

新鮮銀耳怎麼煮

首先將新鮮的銀耳從菌筒上摘下來， 摘時候力度要稍微輕點， 避免將菌筒的培養屑撒落到地上。

用小刀將新鮮銀耳的根蒂黑色部分切割乾淨。

中間黃色部分是銀耳的根部， 不需要切削太深， 用部分做出來的羹口感很脆。

加水浸泡新鮮銀耳， 加的水量應該沒過銀耳。

浸泡大約十分鐘。

十分鐘將浸泡新鮮銀耳的水倒掉， 並用清水清洗乾淨銀耳。

用手將銀耳捏碎， 最好是每部分都能含有黃色的根部跟銀耳的白色朵葉， 這樣做出來的銀耳羹口感最佳。

這樣新鮮銀耳就變成了最好的銀耳食材， 可以利用這個食材做銀耳紅棗羹、燉湯或者炒雞蛋。

銀耳的功效與作用

養顏護膚

能增強皮膚的抗損傷能力。 含有大量胡蘿蔔素， 有助於維持皮膚細胞組織正常機能， 刺激皮膚新陳代謝， 保持皮膚潤澤細嫩。

銀耳還含有一種類似於阿拉伯樹膠的物質， 對皮膚角層有良好的滋養和延緩衰老的作用。 長期食用， 可使皮下組織豐滿， 皮膚細膩滋潤而有彈性， 為冬春美容護膚佳品。

養陰補虛

銀耳還有養陰補虛的功效， 同時還可以幫助我們養腎潤肺一起來瞭解吧。

補虛損， 益精氣， 潤肺補腎， 用於肺腎陰虛。 適宜與久病體虛或是虛勞的補益。

潤肺護肝

現代名醫介紹， 銀耳有麥冬之潤而無其寒， 有玉竹之甘而無其膩， 為潤肺滋陰之要品。 人們在臨床中發現：銀耳對老年人慢性支氣管炎及肺原性心臟病有顯著的療效。 同時， 能提高肝臟解毒功能和起護肝作用， 而且還可提高機體對輻射的防護作用和防癌細胞的抑制作用。

對化療者的幫助

銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

護髮

脫髮是一種十分惱人的問題， 但你知道嗎?銀耳可以幫助我們預防脫髮哦。

含蛋白質的食物， 經胃腸的消化吸收形成各種氨基酸， 是合成頭髮角蛋白的必需成分。

補充能量

含碳水化合物， 糖類， 能迅速為身體提供能量。

健腦

含磷， 是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分， 可增強記憶力， 延緩腦功能衰退， 抑制血小板凝集， 防止腦血栓形成。 含鈣， 鈣是腦代謝不可缺少的重要物質。

提高免疫力

蛋白質：是維持免疫機能最重要的營養素， 為構成白血球和抗體的主要成份。 維生素A：維持上皮及黏膜細胞的完整， 阻絕細菌及病毒入侵， 清除自由基， 保護細胞膜的完整性。 胡羅蔔素：維持上皮及黏膜細胞的完整， 阻絕細菌及病毒入侵， 清除自由基， 保護細胞膜的完整性。

減肥

含有豐富的食物纖維， 容易有飽足感， 還會吸附多餘脂肪一起排出。 加快新陳代謝、消耗體內脂肪， 預防和減少脂肪的堆積。