營養飲食

鹹肉竹筍湯

在夏天, 人們容易出汗, 帶走身體很大一部分的鹽分, 這會導致人體內鹽分的缺失。 那麼, 怎麼解決這一問題呢?總不能讓人們抓上一大把鹽, 直接下嚥吧, 這種做法顯然不可靠。 最簡單的做法就是用溫水泡點鹽水喝下去。 這樣, 既解決了嘴渴的問題, 又解決了鹽分流失的問題。

喝鹽水的做法固然好, 但是, 夏天本來就有點苦夏, 沒有一定的能量怎麼能夠支撐身體的基本需要呢?所以, 喝湯是一種最好的選擇。 今天就學習一下鹹肉竹筍湯的做法!

食材

自醃鹹肉 小排骨 竹筍 蔥 料酒 雞精

步驟/方法

1.食材洗淨, 鹹肉, 小排骨切塊, 竹筍剝去外殼, 切塊。

2.蔥切末, 待用。

3.將小排骨、鹹肉入鍋, 加冷水焯一下後, 洗淨。

4.將焯好小排骨、鹹肉入鍋, 鍋中放入水。

5.大火燒開後, 倒入料酒, 繼續燒開, 改為小火燜燒1小時。

6.

7.再燒5分鐘後, 撒入蔥花, 盛在湯碗中即可上桌。

竹筍性味甘微寒,

具有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣等功效。 竹筍還含大量纖維素, 不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便秘, 而且也是肥胖者減肥的好食品。 總的來說, 竹筍的功效有:

1.開胃健脾。 竹筍含有一種白色的含氮物質, 構成了竹筍獨有的清香, 具有開胃、促進消化、增強食欲的作用, 可用於治療胃脹、消化不良、胃口不好等病症;

2.寬胸利膈、通腸排便。 竹筍甘寒通利, 其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量, 促進胃腸蠕動, 降低腸內壓力, 減少糞便粘度, 使糞便變軟利排出, 用於治療便秘, 預防腸癌;

3.增強機體免疫力。 竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高, 有助於增強機體的免疫功能, 提高防病抗病能力。

在竹筍上市的時候,

能夠吃上這道鹹肉竹筍湯, 倍感生活的有趣之處。 而且, 竹筍的作用和功效都是極棒的, 對人體是有很大額好吃的, 多吃點也無妨!在食欲不振的時候, 自己親自動手做一下這道美味吧!