千層餅好吃么

現在好多喜歡睡懶覺的上班族們在起床后就匆匆解決了早餐問題。 他們一般會買點當飽的包子餅之類的食物， 配上一瓶牛奶， 早上的饑腸轆轆就可以飽餐一頓了。 他們一般會吃雞蛋餅、燒餅、手抓餅等等。 山東煎餅也是很受歡迎的。 除此之外， 千層餅作為山東東平接山鄉一帶的名吃也是不錯的選擇。

聽到千層餅這個名字， 我們肯定會想是不是很多層組成的一塊餅呢?我們平時會聽到千層糕、千層蛋糕， 但是千層餅好像聽得稍微少一點。 今天我們就一起來領略一下千層餅的由來和它的獨特的做法。

千層餅， 又叫“瓤子餅”， 是山東東平接山鄉一帶的漢族名吃之一， 歷史上以鄣城村路邊客棧制作的風味最美。 這種餅外邊用一層面皮包起來， 而內有十數層， 層層相分， 烙熟后， 外黃里暄， 酥軟油潤， 熱食不膩， 涼吃不散口， 且味道香美。 千層餅也是浙江奉化溪口的漢族小吃，

千層餅以優質小麥為面粉原料。 用大盆和面時以老酵母頭作面引子， 待面團醒松， 反復揉和， 搟成一層層， 然后層層相壓， 制成一體。 各層之間， 涂上一層豆油、撒上花椒粉、細鹽。 烙制時， 使用平底鐵鍋， 以莊稼秸稈為燃柴。 烙至外黃內熟， 香味溢出時， 即可食用。

千層餅選料要求比較嚴格， 使用的面粉是大汶河兩岸所產小麥， 用石磨磨成面， 取其精白粉;使用的食油是本地匯河洼所產大豆制成的優質豆油， 這種豆油清亮無雜質;選用的花椒面是本鄉山神廟村所產的上等花椒， 香味濃郁。

看了它的獨特做法， 我貌似能聞到它散發的陣陣香味了。