千層餅怎么好吃

千層餅是山東地區比較出名的一種面食小吃。 之所以叫千層餅， 是因為餅內有著很多層， 在外面是看不出來的， 但是吃的時候就會發現里面是一層一層的。 近些年來， 千層餅開始風靡在中國各個地區的大街小巷， 人們也開始發現千層餅的做法越來越多， 口味也逐漸開始有著很多的變化。 這也使人們更加愛吃千層餅。

面食在中國已經有著想當悠久的歷史了。 從古代開始人們就會用面粉做出各種各樣的美味面食了。 很多都流傳至今還依舊被人們喜愛。 那么千層餅怎么做好吃呢， 今天跟大家說幾個千層餅的做法。

餛飩千層餅

【特點】風味獨特， 口感香脆潤滑。

【原料】

1.餛飩皮30張、蔥5根2.面粉1/2杯蛋1個3.面粉2大匙調味料鹽1/3大匙、黑芝麻1大匙、豬油(雞油)3大匙、糖1/3大匙、水2大匙、肉桂粉2小匙

【制作過程】

1.蔥洗凈瀝干， 發成累末后加入面粉、鹽及所有調味料一起拌勻備用。

2.將餛飩皮分成6組， 每組5片。 將餛飩皮5片鋪平， 將作法1的餡料涂在其中4片上， ——疊起， 最后一片蓋在上面;依序做好6份， 每份周圍再撒上少許面粉封住， 避免餡料流出。

3.將油鍋熱至160—170攝氏度， 放入做好的千層餅， 炸至外表呈金黃色即可撈起， 油瀝干后食用， 整片食用或切成小片均可。

淋糖千層餅

【主料】：小麥富強粉125克,小麥面粉375克

【輔料】：雞蛋150克調料：黃油500克， 醋精5克,鹽10克

【特色】：層次多， 酥脆咸香。

【做法】：

1.酥面：黃油搟成薄片， 一點一點地蘸上面粉至用完全部富強粉125克

2.再搟成大薄方塊， 放入冰箱冷凍

3.皮面：將面粉375克放案板上加入雞蛋， 醋精和鹽水， 掌握好軟硬

4.搟成與酥面大小相似的方塊， 放入冰箱冷凍

5.在搟制酥面包皮時， 兩片折起來搟成大片要疊起來成為三層，

6.連續搟3次， 疊3次最后搟成大片， 平放在烤盤內， 烤約30分鐘即熟。 淋糖千層餅的制作要訣：還可制作成起酥大餅， 咖喱角、酥皮蛋糕、架英酥角、起酥燒餅等多種。

正因為人們喜愛千層餅， 所以才會慢慢研究出很多千層餅的做法， 但是不管哪一種千層餅的味道都是很好的。 如果大家有興趣可以在家里自己試著做做， 也是不錯的。