辣椒炒牛肉的做法

相信很多吃貨的興趣就是尋找好吃又獨特的東西， 最好就是又便宜啦， 不過我們對於辣椒牛肉都是非常的熟悉， 喜歡的人恨不得能天天吃牛肉， 但是做牛肉是非常的講究的， 做的不好就會又老又硬的， 那麼的失敗大家肯定不會把筷子伸到哪裡去的啦， 今天我們就來看看辣椒炒牛肉是要怎麼做的， 我們一起來學習一下吧。

主料折疊牛肉、青辣椒、芹菜

輔料折疊紅辣椒、生薑、油、鹽、醬油

做法一折疊1.牛裡脊切片， 用料酒、薑片、蛋清、蠔油， 摔揉2分鐘， 醃制30分鐘。

2.青紅杭椒切圈， 姜蒜切米待用

3.坐鍋起大油， 油溫6成熱， 下醃制好的牛肉片滑炒2分鐘， 撈出瀝油待用

4.鍋內留少許油， 下薑蒜， 中火炒香

5.下牛肉醬， 炒出紅油

6.下青紅杭椒圈， 加味素、鹽， 轉大火爆炒2分鐘

7.下滑好油的牛肉片， 大火爆炒2分鐘， 起鍋即可

做法二折疊1.將牛肉切片撒上鹽醃制10分鐘左右

2.將青辣椒切絲，

3.將鍋燒熱倒油爆薑絲和紅辣椒， 然後放入醃制好的牛肉炒至微微變色， 加入適量醬油

4.然後放入青辣椒翻炒幾下後再放入芹菜

5.將辣椒及芹菜炒至七分熟加適量鹽及其它調料後出鍋

根據以上的做法， 愛吃的人是不是很心動， 恨不得現在就在廚房大顯身手啦， 那就趕緊的去買食材， 其實最好吃的東西就是自己用心做的食物， 把美味的辣椒炒牛肉給家人吃， 那是安慰自己也是安慰家人的做法， 希望大家能吃出愛的味道。