荷蘭豆炒牛肉的做法有哪些
對於想要學做荷蘭豆炒牛肉的朋友來說， 瞭解荷蘭豆炒牛肉的做法是必須的， 那麼荷蘭豆炒牛肉怎麼做呢？荷蘭豆炒牛肉的做法有哪些呢？接下來， 本文就為大家介紹荷蘭豆炒牛肉的三種做法， 僅供大家參考。 感興趣的朋友可以來瞭解一下哦！
荷蘭豆炒牛肉的做法一
材料：牛肉半斤， 荷蘭豆三兩， 蛋清1個， 生粉1勺， 清水適量， 料酒1勺， 鹽1小勺， 糖1小勺， 小蘇打1小勺， 醬油1大勺， 雞精適量， 蔥適量， 蒜泥適量， 薑適量。
做法：
1、荷蘭豆去頭抽絲洗淨， 蔥切段、薑切片、蒜剁泥備好。
2、牛肉洗淨， 去掉筋和白色的膜後切成薄片， 把1小勺小蘇打放入碗中粉拌勻。
3、再把適量清水分幾次慢慢倒入。
4、邊倒邊攪拌， 直到全部被牛肉吸收。
5、加入1個蛋清、1勺料酒、1小勺鹽和糖、1大勺醬油、1勺生粉攪拌均勻， 用保鮮膜蒙上後放入冰箱冷藏半小時以上。
6、鍋內油燒熱， 爆蔥薑蒜， 再倒入漿好的牛肉翻炒，
7、另鍋下油燒熱爆蒜泥， 倒入荷蘭豆炒至變色。
8、倒入八成熟的牛肉， 撒上雞精， 快速翻炒即可盛盤。
荷蘭豆炒牛肉的做法二
材料：荷蘭豆350克， 牛肉150克， 食油3湯匙， 食鹽3克， 薑1小塊， 蒜2瓣， 生抽1小塊， 胡椒粉1/2茶匙， 生粉1.5茶匙。
做法：
1、把牛肉切薄片用油、胡椒粉、生粉醃制10分鐘。
2、把荷蘭豆去掉兩邊的老筋， 洗淨控水， 把蒜切粒， 薑切絲。
3、熱油鍋下蒜粒爆香， 把荷蘭豆下鍋炒至5成熟後出鍋備用。
4、接著熱油下薑絲爆香， 把牛肉下鍋滑炒。
5、牛肉稍變色後把荷蘭豆下鍋翻炒， 接著調入適量的生抽和鹽大火炒勻。
6、最後加入水澱粉勾芡後迅速出鍋。
荷蘭豆炒牛肉的做法三
材料：牛肉250g， 油適量， 鹽適量， 小蘇打1勺， 清水1勺， 蛋清1勺， 糖1勺， 料酒1勺，
做法：
1、準備好牛肉和荷蘭豆， 牛肉切薄片， 荷蘭豆洗淨備用。
2、牛肉中加入1勺小蘇打， 分次加入適量清水至牛肉充分吸水。
3、加入1個蛋清、1勺料酒、1小勺鹽和糖1大勺醬油和澱粉。
4、攪拌均勻， 醃制半小時以上。
5、蔥薑切片， 蒜切末備用。
6、荷蘭豆入開水中焯2分鐘撈出。
7、鍋內熱少許油， 加入蔥、薑炒香， 倒入漿好的牛肉， 炒到牛肉八成熟盛出。
8、鍋內熱少許油， 下蒜末炒香， 加入焯好的荷蘭豆翻炒片刻。
9、加入炒好的牛肉翻炒幾下， 倒入少許醬油。
10、最後加入少許雞精翻炒出鍋即可。
以上就是關於荷蘭豆炒牛肉的做法有哪些的相關介紹， 相信大家看了上面的介紹之後， 對這三種荷蘭豆炒牛肉的做法已經瞭若指掌了。
