高壓鍋醬牛肉的做法有哪些

大家都知道牛肉是營養價值比較高的肉類， 其富含豐富的蛋白質、脂肪和人體所需的氨基酸及一些微量元素， 因此很多的人們比較喜歡吃牛肉， 但是在做牛肉的時候要注意配料的選擇， 尤其是要注意火候的問題， 那麼高壓鍋醬牛肉的做法有哪些呢？我們來瞭解一下吧。

先將買來的牛肉洗淨， 切成半斤來重的小塊， 放到盆內， 加鹽、花椒、八角、薑， 醃三至五天， 中間翻二至三次， 使其均勻受到鹽、味。

其次， 將醃好的牛肉放在開水內過一下， 撈出， 把水倒掉。

其三、按肉水二分之一的北例， 先將加入八角、花椒、薑片、蔥、少許醬油的水燒開， 然後， 連肉放入高壓鍋內， 煮30分鐘， 即可。

注：

1.牛肉5斤約3一4兩鹽， 佐料適量， 普通的高壓鍋(22cm)， 一次最多煮5一6斤牛肉。 如不想吃醬牛肉就不加醬油。

2.牛肉有血水應屬正常， 先用鹽把牛肉醃兩三天， 同時放上各種左料， 放在冷藏室也可以防溫高變質。

在用高壓鍋做醬牛肉的時候， 要注意不要放的太多， 不然會影響牛肉的肉質和口感的， 所以一定要注意可以根據自己的口味來選擇自己喜歡的食物， 如果那些不喜歡吃醬牛肉的人們也可以不加醬油， 高壓鍋醬牛肉的做法是比較簡單的吧。