淡奶油放冷藏還是冷凍？

人們在下廚製作美食的時候， 經常需要使用到淡奶油， 這裡提醒大家， 每次購買淡奶油的時候一定要控制好量， 要想清楚自己需要多少， 然後按需購買， 千萬不要一次性買太多， 尤其在夏天的時候， 淡奶油是很容易變質的， 那麼如果淡奶油使用不完的話， 應該如何儲藏呢？

淡奶油放冷藏還是冷凍？

不能放冷凍保存， 只能冷藏。

鮮奶油冷藏法：原盒封口冷藏保存.

可以， 但是會非常累的， 打蛋器可以打的更好更均勻些

1.開口前， 用酒精棉球消毒手和開口處.

2.倒出所需的鮮奶油（已經倒出的多餘鮮奶油不可以再倒回）.

3.將盒頂捏扁， 儘量排出盒裡多餘空氣， 用酒精棉球將原盒開口處擦乾淨.

4.再取一酒精棉球蓋住開口部位， 用一小錫紙密實包住， 找個夾子把錫紙夾住。

淡奶油可以用手動打蛋器打發嗎

1.淡奶油用電動打蛋器一般3-5分鐘就可以打發， 具體用時需要根據淡奶油的品牌和打發時溫度決定。

2.如果手動打發淡奶油， 個人認為基本不現實， 很難打發。

3.還有一種製作蛋糕的奶油， 就是蛋糕店製作生日蛋糕用的那種， 叫植脂奶油。 它價格低廉， 性能穩定， 打發量大， 保質期長， 可以考慮使用。

淡奶油打發方法

淡奶油打發之前是液體的， 比牛奶更稠的狀態， 打發之後， 就是平時看到的生日蛋糕上的奶油的樣子。 市面上的蛋糕店使用的淡奶油都是植脂奶油， 含有大量反式脂肪酸。 這種奶油非常好打發， 可以用來裱花， 但是口感、口味明顯不如動物奶油天然、良好。 可以從外包裝上看出是什麼淡奶油。

什麼東西可以代替淡奶油

味道有一定的差別的。 口感也很不一樣。

煉乳更細膩厚實， 有一種巧克力醬的感覺。 而且一般是作為奶粉一樣的用水稀釋以後再喝的乳製品。 沒有稀釋過的煉乳很甜很甜的。 想想煉乳的製作過程就知道了。 先把牛奶裡的水分蒸發到原來的四分之一。 再加40%的蔗糖。 40%都接近一半了啊~

淡奶油很輕而且有細微的泡沫。

所以一般情況是不能代替的。

而且還要看做的是什麼東西， 單是吃或者是做奶油湯的話當然挑自己喜歡的口味就好。

做蛋糕裱花的時候可以用植物奶油代替淡奶油。

其他情況如果做小餅乾小蛋糕小麵包裡面的添加的話最好還是不要替換， 因為植物奶油不夠健康。 做冰淇淋也是一樣。 都可以用植物奶油替代， 但是有條件的話， 特別是做給自己吃的話， 從健康角度考慮還是淡奶油比較好。