買韭菜時注意了，怎樣 分別韭菜是不是頭茬的，否則容易發病

韭菜又名韭,山韭,豐本,扁菜,草鐘乳,起陽草,長生韭,懶人菜,現代人還稱之為蔬菜中的"偉哥”,它以嫩葉和柔嫩的花莖,花,嫩籽等供人們食用.， 老年人常說韭菜是發物， 尤其是頭茬韭菜更發。 要是你最近上火， 或者是身上有傷口， 剛做手術的人， 都不能吃韭菜， 會加速傷口復發發炎。 而民間通常有一種說法是， 韭菜不能吃頭茬。 這是為什麼呢？

過去民間有句俗諺“男不化韭”， 認為男人吃韭沒益處， 其實不對。 《本草》明載， 以韭入藥不僅可治療婦女疾病， 也治男科， 韭菜還有一別名“起陽草”， 據說藥效了得。 由此看來， 男人還是能夠化韭於腸胃的。

事實上韭菜對人大有好處， 且一視同仁， 不分男女。 《素問．藏氣法時論》裡說的“五穀為養， 五菜為充”， 其五菜乃韭、薤、葵、蔥， 藿， 韭居五菜之首， 為輔佐穀氣、疏通壅滯的良品。

春韭， 特別是頭茬， 韭的氣味不是很重， 吃到嘴裡清香甜脆，

雖然頭茬韭菜沒有那麼誇張， 但是大家還是要小心一點。