開胃還吃不胖的飯菜，學會了是多麼的幸福！

一、番茄排骨湯

食材：番茄2個、排骨600克， 圓白菜1/4個、香菜2棵 調味料：番茄醬4大匙、鹽1茶匙、芡汁4大匙。

做法：

1、小排骨洗淨， 氽燙過去除血水後沖淨，

2、圓白菜洗淨， 切小塊， 放入排骨中同煮， 最後放入切塊的番茄及番茄醬、鹽調味。

3、煮至所有材料熟軟微爛時， 加入芡汁勾芡， 湯汁黏稠時即關火盛出， 撒入香菜末即成。

二、西芹百合

食材:西芹170克 鮮百合40克 枸杞子6粒 蔥花少許 雞汁1大匙 白糖1小匙 鹽少許

做法：

1.西芹取莖， 斜切成段兒；百合一片片掰下， 洗淨後入加有少許糖的沸水中焯10秒鐘， 然後撈出， 用涼水沖淨瀝幹；

2.熱鍋涼油， 爆香蔥花， 倒入西芹， 中大火翻炒；

3.調入雞汁、白糖和少許水， 炒勻；

4.倒入百合和枸杞， 加入鹽， 快速翻炒均勻即可。

三、醬燜鳳爪

食材：雞爪500g 黃醬60g 番茄100g 薑10g 大蒜20g 黃酒10ml 醋15ml 清水500ml 食用油25ml 鹽3g

做法：

1、雞爪洗淨。

2、入鍋焯水後撈出洗淨。

3、超過放油，

4、放入雞爪， 開鍋後加蓋， 轉小火燜燒。

5、待湯汁收至一多半時， 加鹽， 繼續蓋上鍋蓋， 燒至湯汁剩少許時關火即可。

四、芹菜牛肉絲

食材：

香芹菜， 小牛肉100克， 小紅椒2只， 生粉， 粗鹽

做法：

1.香芹切長段；小紅椒切碎；小牛肉切絲， 用少許生粉略撈過， 備用。

2.油鍋燒熱， 倒入撈過生粉的牛肉絲， 大火翻炒兩三分鐘， 盛出， 待用（注意炒牛肉的時間不可過長， 否則會太硬咬不動）。

3.鍋中另倒清油少許；倒入紅椒碎， 翻炒；再倒入香芹段， 一齊翻炒三至五分鐘左右；此時加入炒過的牛肉絲， 以及適量粗鹽， 攪拌翻炒片刻， 即可出鍋