冰凍蝦怎麼煮

我們在超市買來的下一般都是冰凍的， 冰凍可以讓蝦保鮮。 可是對於大部分人來說， 都不知道如何烹飪蝦可以讓它的味道更加好， 其實我們可以在食譜上進行蝦的烹飪， 這樣可以增長自己的廚藝， 不必浪費食材， 但是在烹飪蝦的時候有很多注意事項， 不要過於隨意。 那麼， 冰凍的蝦應該怎樣煮？

1、冰凍蝦的處理方法

首先我們可以把蝦放置到到盤子中， 撒上少許鹽或白酒， 放進冰箱保鮮室中， 10分鐘夠就很快解凍了， 。 如果時間緊， 也可以用微波爐解凍， 效果也不錯。 接著把解凍好的蝦用剪刀須減去蝦腿還有那些尖尖的， 然後用少許澱粉進行搓洗， 澱粉清洗乾淨後去吃蝦線， 瀝幹水分即可烹飪。 下面跟大家介紹2道冰凍蝦的做法。

2、白灼凍蝦

材料：冰凍蝦、蔥、薑、蒜。 首先把冰凍蝦按照上面的方面處理好， 然後把， 蔥洗淨切寸段， 薑洗淨切成片。 鍋中加水燒開， 放鍋中放點料酒， 接著放切好的蔥段、薑片， 少許食用油， 接著把已經處理好的蝦倒到鍋中， 等蝦的外皮全部變成紅色的， 即可撈出， 吃的時候剝殼， 將蝦肉取出沾醬吃即可。

3、紅燜大蝦

材料：冰凍大蝦、酒、醬油、糖、味精、蔥、薑、蒜、幹紅辣椒。 首先把冰凍蝦按照上面的方面處理好， 然後把， 蔥洗淨切寸段， 薑洗淨切成片， 蒜拍松切小粒。 接著在鍋加適量的油燒熱後， 放入蒜末， 生薑和蒜粒， 爆出香味， 倒入蝦、少量酒、醬油翻炒均勻後， 倒入適量水， 蓋上燜燒2分鐘。 加糖調味並轉大火炒至汁收乾， 便可上碟。

以上就是冰凍蝦的處理方法，