橙皮怎么做

很多水果需要去皮之后再吃， 但是大部分水果皮都有一定的藥效， 比如橘子皮能夠清熱去火， 橙子皮也是如此， 橙皮經過處理之后可以直接吃， 做好的橙皮吃起來不苦， 而且味道很好， 橙皮在做之前必須將其清洗干凈， 同時去掉里面白色的部分， 下面帶大家學習橙皮的做法。

方法一：

1準備橙子皮。

2刮去橙子皮的白瓤。

3再把橙子皮切成絲。

4鍋中加入清水燒開。

5加入冰糖， 熬至冰糖完全融化。

6倒入橙皮絲。

7蓋上蓋子， 小火熬煮15分鐘左右。

8熬至橙皮絲變透明， 湯汁收濃。

9最后把橙皮絲裝進消毒的瓶子里蓋上蓋， 待放涼后放入冰箱冷藏。

方法二：

1把即溶咖啡和牛奶先混合在一起。

2先做蛋黃糊。 把3個蛋黃、1個全蛋、咖啡牛奶、香吉士皮屑全部放在一起， 攪拌均勻。

3攪拌好的蛋黃糊就先放在一旁， 備用。

4接著制作燙面糊。 植物油倒入干凈鍋子里， 用小火慢慢加熱， 看到鍋里的油開始產生油紋后， 馬上關火， 立刻倒入事先已經過篩好的低筋面粉， 迅速攪拌成滑順無粉粒狀的狀態。 等稍微降溫后， 把剛才做好的蛋黃糊倒入， 攪拌均勻， 就完成蛋黃面糊了， 做好后先放在一旁備用。

5接下來打蛋白霜。 把冷藏過的蛋白先打出粗泡沫，

6挖出1/3份量的蛋白霜到蛋黃面糊里， 輕柔快速拌勻， 速度要快， 避免過度攪拌而消泡。 拌勻后， 再挖取一份蛋白霜進來拌勻。 接著把這些面糊全部倒回去剩下1/3蛋白霜的那個鍋子， 快速攪拌均勻后就完成蛋糕面糊了。

7把蛋糕面糊倒入模子， 小心震出大氣泡并戳破。 如果沒有深烤盤的話， 可以找個有深度的耐熱容器注入滾燙熱水， 至少要淹過模子2公分高， 再放在烤盤上進去烤。 預熱完后就可入烤箱， 以170度烤10分鐘， 再調成150度烤45分鐘， 烤好后以竹簽插入蛋糕， 竹簽上沒有沾黏東西就完成了。

8烤好后先不取出， 在烤箱里悶五分鐘后再拿出來， 直接放在架子上冷卻就可以了， 完全冷卻后， 有成功的蛋糕會內縮一點點， 這時就很容易脫模。