自製冰激淋的方法有哪些

冰激淋是常見的一種冷凍飲品， 深受大家的喜愛， 像奶油冰激淋、優酪乳冰激淋、水果冰激淋都是我們常見的冰激淋， 不管是哪種冰激淋都擁有著自己的粉絲。 市場上有著五花八門的冰激淋， 其品質也參差不齊， 為了自己的健康和滿足自己的口味， 我們不妨自己動手製作冰激淋。 那麼自製冰激淋的方法有哪些呢？

夏天怎麼能少的了自己在家做的冰淇淋呢， 自己在家做的衛生又好吃， 下面就為大家介紹自製冰激淋的方法有哪些。

一、簡易冰激淋

材料：牛奶、雞蛋、砂糖。

步驟：

1．鍋裡先打4個雞蛋黃（只要黃不要白）放100克白糖， 朝一個方向攪散。 攪5分鐘。

2．500克純奶燒開， 倒進已經攪好的蛋糊裡。 開點小火， （保持在70度， 不能開）不斷攪拌。

3．放進冰箱冰凍， 中間不斷拿出來攪拌即可。

二、芒果冰激淋

材料：蛋黃3個， 芒果泥300g， 動物性淡奶油250ml， 牛奶380ml， 細砂糖150g， 鹽2g。

步驟：

1.準備好所有材料。

2.3個蛋黃， 細砂糖， 鹽， 牛奶倒入小鍋攪拌均勻。

3.小火加熱奶鍋並不斷攪拌， 直到沸騰立即離火， 放到一邊冷卻。

4.芒果去皮打成芒果泥， 多打一會， 這樣出來的果肉細膩。

5.冷卻後的蛋奶液， 加入打好的芒果泥。

6.芒果泥和蛋奶液攪拌均勻。

7.淡奶油用打蛋器打發至6， 7分。

8.芒果蛋奶液加入淡奶油裡。

9.攪拌均勻成冰淇淋液， 放入冰箱冷凍。

10.冰激淋液冷凍到結冰， 取出來用電動打蛋器攪一會， 再放入冰箱冷凍。 之後每隔半個小時取出來攪打一次。 重複攪打4次以上， 將冰激淋凍硬就做好了。

三、抹茶蜜豆冰激淋

材料：淡奶油150ml， 牛奶100ml， 抹茶粉20g， 糖50g， 蛋黃2個， 蜜紅豆適量。

步驟：

1.準備好所用食材。

2. 取一大碗， 加入糖和蛋黃。

3.充分攪拌均勻。

4.小火煮至蛋液微開， 關火晾涼。

5. 抹茶粉加入一勺蛋奶液攪拌均勻。

6.再將抹茶糊倒入蛋奶液中攪拌均勻。

7.把淡奶油打發。

8. 再將抹茶奶液倒入打發的淡奶油中攪拌均勻。

9.加入蜜紅豆。

10.將做好冰激淋液倒入冷凍12小時候以上的冰桶中。

自製冰激淋的方法還是比較簡單的， 在炎炎夏日， 吃上一口自己做的冰激淋， 又美味又營養， 何樂而不為呢！在選擇奶油時， 希望大家都選擇淡奶油， 不要用植物奶油， 因為這種奶油吃多了會變胖， 所以這也成了很多人自製冰激淋的原因。