冬瓜小排湯如何做成

冬瓜小排湯是一種較為常見的湯水， 這種湯水就是由冬瓜和小排混合做成的。 冬瓜和小排之中含有豐富的維生素以及大量的鈣質， 所以它們對於人體的健康是有促進之效的， 這也是很多人喜歡喝冬瓜小排湯的主要原因之一。 今天就為大家詳細介紹一下冬瓜小排湯的做法， 學會之後可以經常煲湯品嘗。

主料：小排適量， 冬瓜適量。 輔料：水適量。 調料：鹽適量

冬瓜小排湯方法步驟：

1、排骨沖洗乾淨， 放入沸水中氽燙後去血水， 撈出， 瀝幹水分。

2、生薑洗淨拍松， 冬瓜切塊。

3、砂鍋中放入清水， 加入排骨， 以滾水煮過， 去浮沫， 加生薑， 用小火煲。

4、待排骨熟透後加入冬瓜。

5、冬瓜煮熟後， 繼續燉至冬瓜塊變透明， 加鹽調味， 即可。

飲食禁忌：冬瓜性寒， 脾胃氣虛， 腹瀉便溏， 胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。 冬瓜與紅小豆相克。 冬瓜和紅小豆同食，

會使正常人尿量驟然增多， 容易造成脫水。 冬瓜與醋相克。 醋會破壞冬瓜中的營養物質， 降低營養價值。 冬瓜與紅鯽魚相克。 同食降低營養價值。 冬瓜與鯽魚都是消腫利尿的食材， 同食會造成尿量增多， 如果不是水腫者， 最好不要將兩者同食。 豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。 豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血。 小排味甘咸、性平， 入脾、胃、腎經;補腎養血， 滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰， 潤肌膚， 利二便和止消渴。

雖然冬瓜小排湯的做法簡單， 但是要想做出好喝的冬瓜小排湯， 大家還是需要遵循一定的技巧的。

另外， 冬瓜小排湯因為有冬瓜和小排的共同作用， 所以它才能夠有滋陰、潤肺以及治療便秘等疾病之效。 因此， 對這方面有需求的人們， 不妨經常喝點冬瓜小排湯吧。