古代養生 孔子晚年的養生之道(1)

心胸開闊以養性

孔子曾以三十而立……六十而耳順， 七十而從心所欲， 不­u矩概括他一生幾個階段的特點。 他的話就是很深刻的養生經。 人到了老年， 自己的行為能把握得住， 也能放得開， 進入一個人能解脫一切的狀態， 這時， 不為世事所困擾， 對一切順境、逆境都看得很開， 變得眼界高超， 虛懷若谷。 但這又不是看破紅塵， 消極避世， 而仍然是積極進取， 追求理想， 享受生活樂趣。

所以孔子晚年還致力於編撰《春秋》， 不倦地學習《易》， 以至韋編三絕， 還繼續給弟子上課。 有一次楚國大夫葉公問孔子的學生子路­子路一時不知怎樣回答人。

孔子知道了這件事後對子路說， 發憤時可以忘了吃飯， 高興時什麽憂愁都扔掉了。 他啊， 連快要老了自己還不知道。 (《論語.述而》)應該說， 正是這種開闊的心境使孔子獲得了長壽。

飲食講究以養生

孔子晚年飲食很講究， 有八不食的習慣， 從現在的保健、飲食衛生觀點看， 大部分也是正確的， 要求高的。 這八不食分為三類、色味方面， 變味了不吃。 二、食物品質方面， 魚和肉不新鮮了不吃， 不時新的菜蔬不吃。 三、作方面， 佐料放得不妥的飯菜不吃， 從市場上買回來的酒和熟肉不吃。 這八不吃， 對飲食衛生的要求很全面， 對當代人也是一種啟發。 孔子還很強調吃相， 他說， 寢不語。

就是吃飯時不要說話， 睡覺時也不要說話。

孔子有句名言， 膾不厭細。 食指糧食， 膾指切碎了的肉。 這句話的意思是說， 要多吃經過精加工的糧食， 吃的肉切得越細越好。 這是大有道理的。 老年人的牙齒不好， 腸胃的消化功能也大大減弱， 食物太粗， 肉不切細， 不煮爛， 便咬不動， 會引起消化不良症。 孔子晚年堅持了這一飲食原則， 保證了營養的攝人， 是他長壽的重要保證。

孔子的這句話還可作另一種理解， 那就是老年人要多食用美食。 美食就是經過精巧烹調， 色香味俱全的菜， 能刺激人的食， 使人胃口大開。 現代很多營養學家都主張， 如果經濟條件允許， 我們應提倡家庭美食。 家庭也可以作美食。 美食精細以頤年， 對老年人來說， 這不是一種奢求， 而是養生的需要。