營養飲食

吃豆腐會過敏嗎?

在吃了豆腐以後會發生過敏的現象, 這樣就讓很多人比較恐慌, 尤其是一些容易過敏的體質, 都變得不是很敢吃豆腐, 其實吃豆腐並不一定和你過敏, 相反吃豆腐還能夠抑制身體的膽固醇, 減少脂肪的含量, 提高身體的免疫力, 所以豆腐過敏並不一定是真的。

1.更年期的“保護神”

有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。

2.預防心血管疾病

豆腐健腦的同時, 還能抑制膽固醇的攝入。 大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白, 不僅可以預防結腸癌, 還有助於預防心腦血管疾病。

3.降低乳腺癌的幾率

製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮, 可調整乳腺對雌激素的反應, 日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍, 這與日本人常食大豆有關, 也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。 此外, 還可以有效的預防白血病, 結腸癌, 肺癌, 胃癌等的發生。

4.抗血管

製作大豆中含有的皂苷, 清除體內自由基, 具有顯著的抗癌活性, 具有抑制腫瘤細胞的生長, 抑制血小板聚集, 抗血栓的功效。

5.牛奶的替代品

豆腐的營養價值與牛奶相近, 對因乳糖不耐症而不能喝牛乳, 或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言, 豆腐是最好的代替品。

6.補益清熱養生

豆腐為補益清熱養生食品, 常食之, 可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。 更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。 現代醫學證實, 豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外,

對齒、骨骼的生長發育也頗為有益, 在造血功能中可增加血液中鐵的含量。