營養飲食

​吃蘆筍會過敏嗎?

相信很多人在平時都有吃過蘆筍, 蘆筍的營養價值是比較高的, 這是一種富含有豐富膳食纖維的食物, 不僅能促進食欲, 還可以幫助消化, 大多數的人群都可以吃, 但是有一部分的人吃了蘆筍以後可能會過敏, 主要是針對有痛風和糖尿病的患者, 所以吃蘆筍是會存在過敏可能性的。

蘆筍有鮮美芳香的風味, 膳食纖維柔軟可口, 能增進食欲, 幫助消化。 一般人群都可以吃, 但這並不意味蘆筍對所有人都是安全的, 在食用的時候也有需要注意的地方哦。

1、痛風、糖尿病、尿酸代謝異常和脾胃虛寒者不宜食用。 因為蘆筍中的嘌呤含量相對較高, 會加重尿酸的代謝障礙。

2、對蘆筍過敏的人不宜食用。 蘆筍也有可能成為過敏原的, 如果是對蘆筍過敏的話, 食用蘆筍就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了, 所以此類人群也要避免食用蘆筍。

3、選擇新鮮優質的蘆筍。 新鮮的食材做出的菜肴風味好, 營養價值高, 所以很多人都喜歡吃。 購買新鮮的蘆筍時應以全株形狀正直、筍尖花苞(鱗片)緊密、不開芒, 未長腋芽, 沒有水傷腐臭味, 表皮鮮亮不萎縮, 細嫩粗大者為佳。 另外蘆筍雖好, 但不宜存放1周以上才吃, 而且應低溫避光保存。