電餅鐺雞蛋煎餅的做法
雞蛋餅是很多人都比較喜歡吃的一種雞蛋和麵粉做的餅， 除了雞蛋和麵粉以外， 再配上蔬菜香腸以及黑芝麻， 是非常美味的， 它的做法比較簡單， 非常適合早餐來吃， 具有不錯的營養功效， 用電餅稱來製作方法比較簡單， 而且還不存在粘鍋的情況。 是非常好的一道簡單的美食。
電餅鐺雞蛋煎餅的做法
主料：麵粉一勺雞蛋兩個
1、麵粉一勺， 雞蛋兩個， 香腸兩根， 黃瓜一根。
2、黃瓜去皮， 切成細條， 香腸切成細條。
3、麵粉一勺加適量水， 攪拌成糊狀。
4
豆瓣醬一湯匙加少許水攪拌勻。
5、電餅鐺加熱倒少許油， 一勺麵糊倒入電餅鐺攤薄。
6、打入一個雞蛋， 均勻的攤平， 均勻的撒上很芝麻。
7、待雞蛋凝固， 翻過餅， 刷上一層豆瓣醬， 加入黃瓜和香腸， 卷起。
8、盛出， 從中間切開即可。 美味的雞蛋餅做好了。
做法二、
原料：
菠菜100克、雞蛋1個、全麥麵粉半杯（125ml）、無油骨湯（用豬棒骨熬的湯撇去浮油， 在熬湯的時候可以加入黃豆、山藥之類， 骨湯也可以用水代替）。
做法：
1、將菠菜去根清洗乾淨， 放入沸水中焯一下， 撈出瀝幹；將焯過的菠菜放入攪拌機中， 攪拌成菠菜泥；
2、將菠菜泥倒入一個容器內， 加入麵粉、雞蛋用筷子調成麵糊；
3、再加入骨湯調成稀麵糊， 骨湯要逐步加入， 麵糊要調得稀一些， 這樣煎餅較軟。
4、平底鍋燒熱， 不放油， 轉中火， 盛一勺麵糊倒入鍋中， 一面煎熟以後翻面， 直到兩面煎成略帶金黃色即可。
做法三
原料
主料：西葫蘆200克
輔料：雞蛋50克,小麥麵粉100克,蘇打粉5克
調料：植物油30克,鹽3克
製作方法
1. 西葫蘆洗淨削皮， 切成細絲;
2. 西葫蘆絲裝入大碗中， 加鹽拌勻， 靜置10分鐘， 使其汁水充分滲出.
3. 將麵粉、雞蛋和西葫蘆汁攪拌打成麵糊， 加入小蘇打粉， 攪勻備用;
4. 平底鍋倒入油， 燒至溫熱， 倒入兩匙攪好的麵粉， 調入小火慢煎;
5. 兩面共煎約3分鐘， 將餅煎至金黃色盛出。
雞蛋煎餅的製作要訣：
根據西葫蘆水分滲出的情況， 可以添加適量清水， 調成稀稠適度的麵糊。
健康與保健
1. 西葫蘆性平味甘， 利水通便;
2. 雞蛋滋陰潤燥;
3. 西葫蘆中含有瓜氨酸、腺嘌呤、天冬氨酸、葫蘆巴堿等物質， 且含鈉鹽很低， 具有促進人體內胰島素分泌的作用。
