雞蛋韭菜煎餅的做法是什麼

每天買菜不知道買什麼已經成為家庭主婦最常想的一個問題， 而另外一個問題就是每頓飯都要做什麼。 其實這很簡單， 買點韭菜， 買兩個雞蛋， 再加上一點點麵粉， 來個韭菜雞蛋煎餅， 這一頓飯不就做成了， 既營養， 又實惠， 何樂而不為呢?

雞蛋韭菜煎餅的具體做法：
準備材料：
主材：麵粉(一碗)、韭菜(一小捆)、雞蛋(2個)
輔料：食鹽(適量)、清水(適量)
具體做法：
1、 將上述食材準備妥當， 韭菜將不好的葉子以及根部清理乾淨， 並用清水洗淨， 控幹待用。
2、 將麵粉倒入碗中， 將雞蛋打入碗裡， 加入適量的食鹽之後倒入適量清水迅速順時針攪拌成麵粉糊。
3、 把韭菜切碎， 並放入麵粉糊中並攪勻。
4、 平底鍋點火， 熱鍋涼油， 儘量使油平鋪在鍋內。
5、 將攪拌均勻的麵糊用湯勺成一大勺倒入鍋中， 然後把鍋端起四周搖晃一下， 將麵糊平鋪在鍋底， 等待定型。
6、 煎餅成形之後會與鍋分離， 用鏟子迅速將煎餅翻過來煎另一面。
7、 等待另外一面也煎熟之後即可盛盤出鍋。
烹製小竅門：
1、 麵糊的稀稠度要掌握好， 想要攤制的餅薄一點就調製的稀一些， 想要攤制的餅厚一點就調製的稠一些。
2、 翻面的時候要確定餅和鍋已經分離， 搖晃一下可以動了再翻面， 否則很容易在翻的過程中餅爛掉就無法成形了。