韭菜煎餅的做法介紹

相信大家對於韭菜還是比較熟悉的吧， 韭菜是我們經常吃到的一種蔬菜， 韭菜也被叫做是起陽草或者叫做是壯陽草， 經常吃韭菜是可以起到很好的養生功效和保健的作用， 所以我們要懂得如何利用韭菜來為我們的健康服務， 韭菜的做法有很多， 我們既可以採用韭菜來炒著吃， 也可以採用韭菜來做成煎餅。

韭菜， （學名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）別名：豐本、草鐘乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等；屬百合科多年生草本植物， 具特殊強烈氣味， 根莖橫臥， 鱗莖狹圓錐形， 簇生；鱗式外皮黃褐色， 網狀纖維質；葉基生， 條形， 扁平；傘形花序， 頂生。

1. 將三個雞蛋打散,鍋中做一點油,將雞蛋攤好.儘量攤得碎一點.將攤好的雞蛋盛出備用.

2. 用攤雞蛋時剩在鍋裡的那一點點油將蝦米皮炒香.

3. 韭菜擇好,洗淨切碎.

4. 將以上的原料放在一起,再放入香油一小勺+鹽一勺+味精半小勺進行調味,記得要少放鹽,因為已經放了蝦米皮而且煎餅的皮比較薄,內餡不宜太鹹.

5. 將外面買的大煎餅切成自己需要的大小.把調好的餡料放在一頭,餡料不宜太多.

6. 將煎餅包裹住內餡卷起.

7. 放入煎鍋中,用中小火把兩面煎至金黃.鍋中不用放油,我對比過放油和不放油的,我覺得還是不放油的好吃.外皮更脆.

8. 煎好的煎餅,一定要趁熱吃才美味啊!

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是韭菜， 我們知道韭菜不但可以食用而且食用價值還很高， 經常吃韭菜是可以起到保健的功效， 上文詳細介紹了韭菜煎餅的做法。