京醬肉絲卷餅的做法介紹

日常的生活當中的一些美食， 許多的年輕朋友們都非常喜歡吃， 特別是京醬肉絲卷， 相信各位朋友們都特別喜歡吃， 而且大家卻， 不會做， 接下來這個文章， 就為大家詳細的介紹一下京醬肉絲卷餅的做法， 方法簡單開心的營養健康美味。

飯店裡京醬肉絲的卷餅薄如紙， 綿軟潔白， 嚼之富有彈性， 吃時卷上蔥、醬， 另具風味。 很多朋友都喜歡吃這種餅， 但是苦於不會做， 今天中國吃網為您介紹京醬肉卷餅的做法的圖解詳細介紹， 教您京醬肉絲的餅怎麼做， 京醬肉絲卷餅的做法。 只要按照下面的詳細步驟圖解一步一步來學， 您一定可以學會哦。

做法一

1. 麵粉中加入少許細鹽， 攪拌均勻；

2. 一邊倒入開水， 一邊用筷子攪拌成顆粒狀， 稍涼後， 繼續加入涼水攪拌；

京醬肉絲的餅怎麼做 京醬肉絲卷餅的做法

3. 分3次揉成表面光滑的麵團， 蓋保鮮膜， 鬆弛30分鐘；

4. 鬆弛後的麵團搓成長條，

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5. 取一個小面劑壓扁， 表面刷一層油；

6. 再取另一個小劑子摞在上面， 擀開成圓餅狀， 放入已鋪濕潤蒸籠布的蒸籠內， 開水上籠， 蒸10分鐘左右， 稍涼後即可揭開卷菜。

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小貼士：

1. 麵粉中加入少許細鹽， 可以增加麵團的筋性；

2. 麵團在鬆弛的時間裡， 多揉幾次， 可以更加光滑；

3. 面劑可以多摞幾個， 但兩兩之間一定要刷油， 以免粘連；

4. 面劑的大小可以根據自己的喜歡或蒸籠的大小調節。

京醬肉絲的餅怎麼做 圖文做法二

京醬肉絲的餅怎麼做 京醬肉絲卷餅的做法

原料：麵粉200克， 熱水120克， 冷水50克， 鹽2克

做法：

1、麵粉倒入容器中。

2、倒入開水120克攪拌好。

3、再慢慢倒入冷水50克4， 攪拌成麵團， 靜置30分鐘。

4、攪拌成麵團， 靜置30分鐘。

5、手上沾麵粉， 和成不沾手的麵團。

6、分成相同大小的劑子8個7， 用擀面棍擀成圓形。

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7、用擀面棍擀成圓形。

8、用刷子沾油刷在面餅表面。

9、再在面餅上面放同樣大小的面餅10， 電餅鐺燒熱， 將荷葉餅放入烙至金黃色。

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10、電餅鐺燒熱， 將荷葉餅放入烙至金黃色。

11、再翻面烙成相同的顏色即可。

12、用手輕輕就能撕開。

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小貼士：

1、要想面餅鬆軟好吃， 有筋道， 和的水比例一定要多。 這樣， 烙出來的餅， 水份蒸發後， 還有一定量的水分，

2、做好的荷葉餅可以用來做各種卷餅。 放上不同的餡料， 非常好吃。

3、如果沒有電餅鐺， 用平底鍋也可以， 但火力不能太大。

瞭解了京醬肉絲卷餅的做法， 生活當中， 大家可以根據以上介紹的方法， 來進行製作不單非常的簡單， 而且自己做出的美食， 不僅從中可以體會到， 做美食的補益而顯得非常的好吃有營養。