醬肉包子的做法 最正宗的做法介紹

對於上班族而言， 早晨時間緊迫， 早餐除了要美味健康， 還要快捷易做。 其實大家可以事先做上些醬肉包子， 早晨起床後蒸透， 即可簡簡單單享用美味了。 醬肉包子的製作方法很容易， 只要拿捏好餡料的調製， 就能做出正宗的醬肉包子。

一、醬肉包子的食材詳解

麵粉， 高活性乾酵母， 豬五花肉， 蔥， 薑， 八角， 醬油， 甜麵醬， 料酒， 白糖， 鹽， 油。

二、醬肉包子的正宗做法

1、將蔥擇洗乾淨、切段；薑洗淨，

2、炒鍋放火上， 鍋熱添油， 油熱放入五花肉， 翻炒， 加醬油、白糖炒勻， 添開水埋住肉塊， 放入蔥、薑、八角， 倒入料酒， 煮開後換小火， 燉一個鐘頭， 加鹽， 再燉半個小時關火。

3、把肉塊撈出，

4、將麵粉放入盆中， 取適量乾酵母放碗中， 用溫水化開， 倒入麵粉中， 加適量水和成面塊， 蓋上蓋子或濕布。 當面塊內部佈滿氣泡， 體積膨大約三倍時， 面就發好了。

5、案板撒上幹麵粉， 將發好的面放上， 揉成長條， 切成半個雞蛋大小的塊， 揉圓， 按扁， 用擀麵杖擀成圓餅， 放入醬肉， 捏成小包子， 蓋上濕籠布， 在案板上餳二十分鐘。

6、蒸鍋中添水放大火上， 鋪上濕的籠布， 放上包子， 相互間隔一兩釐米， 蓋上鍋蓋， 冒汽後大火先蒸十分鐘， 再用中火蒸五分鐘， 關火稍停一會兒， 揭開鍋蓋取出即可。

三、醬肉包子餡怎麼調好吃

1、醬肉醬好後， 要在湯汁內浸泡一定時間才入味。

2、浸泡時醬肉吸足醬汁， 調餡時可以不加醬汁。