芝麻糖餅的做法介紹

老公很喜歡吃麵食， 尤其喜歡吃餃子和餅， 好在經過多年苦練， 我的麵食水準還算湊合， 包個餃子蒸個包子烙個餅什麼的都沒問題。 用電餅鐺烙餅很方便， 我曾經買過一個， 利仁的， 可是我經過多方考察選定的品牌， 應該說是電餅鐺第一品牌了， 用起來確實方便。 新玩具到手， 我迫不及待的洗乾淨就用上了， 首先要試的當然是烙餅功能了。 今天就給大家介紹一款芝麻糖餅的做法。

主料：麵粉250克

輔料 酵母粉 2克 沙拉油 2湯匙 白芝麻 半碗 白糖 2湯匙

具體做法：

1、麵粉加酵母粉以及適量溫水和成軟硬適度的麵團， 放在溫暖處發酵

2、發好的麵團揉勻， 均勻分成小麵團。

3、將麵團擀成約1釐米的大片， 在上面刷油。

4、在刷好油的面片上撒適量生麵粉；（目的是可以吸附一些油使面片在擀卷的過程中， 油不會流出， 也可以使餅更有層次感）

5、將面片卷起， 用刀切成三角形的面塊；取一塊面塊將開口處捏合成一個圓餅

6、將圓餅稍攤開拉平。 放入適量白糖芝麻餡。 包起， 擀成越1釐米的厚餅。

7、電餅鐺上下煎盤刷上適量沙拉油， 扣合電餅鐺開始預熱， 預熱好以後， 將面餅拍扁放進電餅鐺

8、選擇火候和功能表， 電餅鐺自動將餅烙熟。 餅變得酥脆即可， 烙好了就要趁熱吃， 又有芝麻又有糖， 咬一口又甜又香。

烹飪技巧：

1、烙餅的麵團和的軟一些， 餳發的時間長一些為好；

2、白糖最好摻一些幹麵粉進去， 這樣加熱的時候糖不會流出來；

3、可以選擇電餅鐺上的程式， 也可以自己根據經驗烙制， 一般餅鐺周圍沒有熱氣冒出來， 就表示食材已熟。

4.芝麻不宜炒太長時間， 很容易變苦

5、和麵的水不能太燙， 否則做出來的餅會有點粘牙；

6、烙的時間不用長， 太久了， 面皮會變老化， 變硬。 看面皮微微發黃即可

芝麻含有大量的脂肪和蛋白質， 其中主要為油酸、亞油酸、棕櫚酸、花生酸等的甘油脂；又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、葉酸、煙酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白質；還有膳食纖維、糖類、維生素a、維生素B1,B2、尼克酸、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分。

常吃芝麻， 可以使人皮膚保持柔嫩、細緻和光滑， 並且芝麻還能能滑腸治療便秘， 還有助於減肥。 芝麻餅的做法簡單又美味， 做起來吧。