魚油有什麼功效與作用

魚油的功效與作用

魚油的作用:

從小雜魚或魚類加工的廢棄物中提取的脂肪。 因富含多不飽和脂肪酸， 故能預防動脈硬化和血栓形成。

1、調節血脂， 防止血液凝固， 預防腦血栓、腦溢血及中風。

2、預防關節炎、緩解痛風、哮喘， 暫時緩解由關節炎引起的腫痛。

3、防老年癡呆症、營養大腦、改善記憶。

4、改善視力、防治老花眼。 Omega3不飽和脂肪酸。

5、降低血脂 、清理血栓、提高記憶力。

6、維護視網膜、預防老年癡呆。

功能作用

脂肪酸是組成脂肪的重要成份， 它的化學結構是以碳元素組成的長鏈主體。 連接碳與碳之間的結構稱鍵，

脂肪酸中碳與碳之間連接均為一個鍵的稱飽和脂肪酸。 所有的飽和脂肪酸， 在人體內都可以自然合成， 不需要從食物中特別補充。 如果碳與碳之間為雙鍵連接的， 則稱不飽和脂肪酸。 人體內不具備合成不飽和脂肪酸的條件， 應由食物供給， 因此不飽和脂肪酸也被稱作必需脂肪酸。

以食用海洋生物為主的沿海居民中每日從膳食中獲得的EPA和DHA較內陸居民為高。 在一般內陸人群中， 體內不飽和脂肪酸含量較低。

魚油是魚體內的全部油類物質的統稱， 它包括體油、肝油和腦油。 魚油是魚粉加工的副產品,是魚及其廢棄物經蒸、壓榨和分離而得到的。 魚油的主要成份是：甘油三脂、磷甘油醚、類脂、脂溶性維生素， 以及蛋白質降解物等。

海洋魚類的魚體中均未測出汞、砷、鉛有毒物質， 而鉀、銅、鋁、鎘等均低於衛生允許值， 農藥殘留量也幾乎等於零， 因而用魚及其廢棄物加工所得魚油用作油脂的品質是可靠的。

魚油的特殊作用

魚油所含的亞油酸可影響蛋的大小， 但對蛋黃中總脂的含油量沒有影響， 卻影響到肝臟中脂肪水準及組成。 亞油酸是控制肝臟中脂蛋白合成的關鍵因素， 而脂蛋白通過血液轉運到達卵巢中發育成泡， 從而控制蛋的大小， 實踐表明， 每羽蛋雞食亞油酸2.75克對蛋重明顯增加。 此外， 在蛋雞飼料中添加魚油， 使雞蛋中膽固醇含量減少了20%， 使食用此雞蛋的人體內血液中的膽固醇含量不會發生變化， 而食用普通雞蛋， 膽固醇會增加。

蛋鴨在產蛋高峰期時的產蛋率一般為80%左右， 高峰期過後， 產蛋率則會降至60%左右， 據報導這種現象與飼料中脂肪、維生素、蛋白質及氨基酸營養不足有關， 而魚油恰好彌補了這一點， 如果在蛋鴨產蛋高峰期後的日糧中添加2%的魚油， 可使產蛋率提高到73%左右， 每羽平均增加收益達到70%。 在飼料加工中加入飼料總量3%～5%的魚油可以完善飼料營養， 促進生物生長， 改善水產養殖魚類、畜禽的肉質品質和防止動物自身脂肪過多。 再者， 魚油有強烈的魚腥味， 具有較強的誘食性。 此外， 魚油含有大量的脂溶性維生素A和D， 能保證畜禽及水產動物對此的要求。

魚油的功效：

1.魚是高熱能物質之一， 每克脂肪含熱量94卡， 是蛋白質和碳水化合物的兩倍多，

動物對其消化率很高。 實踐證明， 在鰻魚餌料中添加魚油， 總利用率高達90%以上。 動物吸收後， 主要是轉化為能量供其活動消耗， 提高了飼料中的可利用能， 減少了作為能源消耗的部分蛋白質， 達到了節約蛋白質、提高飼料能量、降低飼料成本、促進動物生長發育的目的。

2.魚油所含的磷脂是動物腦、神經組織、骨髓、心、肝、卵和脾中不可缺少的組成部分， 同時有助於脂的消化吸收、轉運和形成， 又是生物膜的重要結構物質。

3.魚油除了提供動物必需的n-3長鏈多聚不飽和脂酸外， 還作為脂溶性維生素A、D和類胡蘿蔔素等的載體促進維生素以脂溶性的物質吸收利用， 動物缺乏必需脂肪酸將引起生長停滯、繁殖機能下降、皮下水腫出血、體色暗淡等疾病。

特別是能夠增加日糧中的n-3脂肪酸的含量， 而這些脂肪酸能夠降低前列腺素， 從而提高了畜體抗體產生水準， 節約畜用抗生素的用量， 達到防病治病的功效。

魚油營養保健注意事項

深海魚油概念為深海魚類體內不飽和脂肪的簡稱。 魚油是指富含EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)的魚體內的油脂。 普通魚體內含EPA、DHA數量極微， 只有寒冷地區深海裡的魚， 如三文魚、沙丁魚等體內EPA、DHA含量極高， 而且陸地其他動物體內幾乎不含EPA、DHA。 因此選用深海魚來提練EPA及DHA。

適用人群

1:有血栓， 腦溢血或中風等患病者。

2:三高(高血壓、高血脂、高膽固醇)人群。

3:視力衰退有老花趨勢者。

5:有心臟病、動脈硬化症狀的人群。

6:有關節炎、通風、哮喘的人群。

7:需防治糖尿病合併症的患者。

注意事項

1 、本品不能代替藥物。

2 、兒童， 孕婦及哺乳期婦女

3 、有出血性疾病和出血傾向者禁用。