山藥怎麼吃最有營養

山藥對人體具有很好的滋補功效， 能夠起到健脾養胃的作用， 常用搭配其他食物燉湯食用。 同時， 山藥具有豐富的營養價值， 吃起來嫩滑可口， 是很多人喜歡吃的一種食材。 接下來就給大家詳細介紹關於山藥最有營養的吃法， 以便你們可以在家嘗試進行。

一.山藥排骨湯

清燉的山藥排骨湯不僅味道鮮美， 而且山藥搭配排骨， 吃起來不會感到油膩， 同時排骨中又含有豐富的好吃的蛋白質， 兩者結合， 具有豐富的營養價值。

1.把山藥去皮洗淨後切塊。

2.將排骨洗淨， 放在盛有開水的鍋中， 放入適量的料酒去腥， 以及過血水和撇浮沫。

3.將蔥切段， 薑切片。

4.在鍋中放排骨， 加蔥段和薑片， 倒水煮沸。

5.將火轉為小火， 放入山藥。

6.加入適量的鹽調味， 均勻攪拌後， 直至煮熟後即可盛出。

二.木耳炒山藥

木耳對人體發揮一定的降低膽固醇的作用， 搭配山藥不僅能夠保留山藥的味道不會被影響，

1.準備熱水， 放入木耳進行浸泡， 直至泡軟後再清洗。

2.將去皮的山藥切成適當大小的塊狀即可。

3.準備其他配料。 把大蒜剁成蒜末， 將紅辣椒洗淨後切絲， 蔥切末。

4.把紅辣椒絲、蔥末以及蒜末都放在熱油鍋中， 爆香後放入木耳和山藥。

5.翻炒後， 放入鹽和味精等， 均勻攪拌後即可盛出。

按照上述所介紹的具體做法， 再根據自己的口味和偏向進行製作， 適量地食用山藥能夠對人體發揮積極有效的作用。 而且燉制以及清炒的烹飪方法， 能夠很好的鎖住山藥的營養成分不會有所流失， 從而人體可以最大程度地吸收山藥所具有的營養。