養生豆類——豆類之王

說起豆類， 我們大概都能說上幾種， 比如， 常見有提高免於力的黃豆、美容養顏的紅豆、清熱解暑的綠豆、還有補充黑色素的黑豆等等， 但是對於它們各自的功效， 我們又瞭解多少呢？都說豆類好， 豆製品營養價值高， 但是好在哪裡？怎麼食用才是正確的， 怎麼食用才是健康， 怎麼食用才能達到養生的效果呢？誰才是豆中之王呢？下面， 我們來一一揭曉。

黃豆享有“豆中之王”的美稱， 每天吃點黃豆、豆製品或喝杯豆漿是眾多營養學家的建議。 黃豆富含多種營養素， 對健康的貢獻更是“不可鬥量”。 這裡， 幫您總結黃豆的10種顯著保健功效。

1.提升免疫

大豆含植物性蛋白質， 有“植物肉”的美稱。 人體如果缺少蛋白質， 會出現免疫力下降、容易疲勞的症狀。 吃黃豆補蛋白， 可避免吃肉膽固醇升高的問題。

2.讓頭腦聰明

黃豆富含大豆卵磷脂， 它是大腦的重要組成成分之一。

3.強健器官

大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收， 強健人體各組織器官。 另外， 它可以降低膽固醇， 改善脂質代謝， 預防和治療冠狀動脈硬化。

4.提高精力

大豆中的蛋白質， 可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能， 提高學習和工作效率， 還有助於緩解沮喪、抑鬱的情緒。

5.美白護膚

黃豆富含大豆異黃酮， 這種植物雌激素能改善皮膚衰老， 還能緩解更年期綜合征。 此外， 日本研究人員發現， 黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。

6.預防癌症

大豆含有蛋白酶抑制素， 美國紐約大學研究員實驗發現， 它可以抑制多種癌症，

7.阻止氧化

黃豆中的大豆皂苷能清除體內自由基， 具有抗氧化的作用。 它還能抑制腫瘤細胞的生長， 增強人體免疫機能。

答案揭曉了， 黃豆就是我們的豆中之王， 是不是結果令你意想不到呢？在生活中， 這麼常見的黃豆就是含有高營養價值的養生尚品。 在平時生活中， 我們可以喝豆漿， 吃豆腐， 用黃豆做菜等等方式食用黃豆。 每天食用適量的黃豆， 可以補充豐富的蛋白質， 提供人體生活所需， 如果你沒有食用肉類或是不想吃肉， 那麼選擇食用黃豆仍然可以提供日常所需蛋白質， 是不是很棒呢？