辣炒蝦的做法，這些步驟學會了嗎？

如果你喜歡吃蝦， 同時又喜歡吃辣味的話， 那麼這道美食就千萬不能錯過了， 該美食名叫辣炒蝦， 為了做出來的美食滿足自己的口味， 推薦自己下廚做這道菜， 下面介紹詳細做法。

一、辣炒蝦的做法

食材明細

主料：蝦適量

配料：蔥薑適量

輔料：蠔油適量， 料酒適量， 花椒適量， 麻椒適量， 幹紅椒適量

製作步驟

1.鍋中放油， 下入蔥姜， 花椒麻椒幹紅椒熗鍋。

2.倒入洗淨的蝦控幹的蝦。

3.炒至蝦變成紅色。

4.放入料酒， 蠔油， 白糖， 鹽。

5.翻炒均勻即可。

6.看看成品吧

二、辣炒蝦

鮮蝦1斤左右， 薑絲， 蒜片， 青紅辣椒適量，

鹽， 植物油， 調味鮮， 味精， 生抽。

方法：

1、鮮蝦去頭冼淨待用，

2、薑切絲， 蒜切片， 青紅辣椒切段。

3、鍋裡放油倒進處理好的蝦翻炒，

4、加鹽繼續炒， 炒至蝦發紅，

5、加入青， 紅辣椒及薑絲和蒜片， 在配菜上加鹽炒片刻。

6、混合， 調入生抽， 味精， 調味鮮炒均勻， 即成。

三、辣炒蝦的做法步驟

1.蝦洗乾淨

2.剝掉殼， 挑出蝦線。 在倒數第二關節最好挑

3.濾幹水分， 放置一邊

4.薑蒜切片， 辣椒切碎。 幹辣椒掰三段備用

5.喜歡加點五花肉， 沒有的可以不放， 或者煸炒肉末也可以

6.放五花肉入鍋， 開中火煉油

7.看著五花肉不膩了， 將五花肉盛出

8.加多點油， 燒熱準備煸蝦

9.八成熱就可以下蝦了。 變色後翻個

10.兩面金黃， 把蝦推一邊。 油裡放薑蒜幹辣椒， 花椒煸香。 因為拍照沒來得及。 再加少許料酒去腥

11.稍微炒一下料酒味道揮發完了。 放青椒翻炒

12.加老乾媽、辣椒醬， 或者自己喜好的醬料。 再加少許醬油、鹽

13.加香菜， 一點雞精， 拋兩下就可以出鍋了

14.趁熱啊～

15.飲料酒類要常溫的啊， 最好事先看看蝦不能和什麼吃。 番茄、洋蔥、維生素之類的是不行的。