健康食譜

低脂爽口櫻桃蘿蔔餐 六道菜讓你越吃越瘦

櫻桃蘿蔔含較高的水分, 維生素C含量是番茄的3-4倍, 還含有較高的維生素B、β-胡蘿蔔素、葉酸礦物質元素、芥子油、木質素等多種成分。 小巧玲瓏, 紅皮白瓤的櫻桃蘿蔔, 可消食、解毒、利尿, 促進腸胃蠕動。 此外, 櫻桃蘿蔔還可以促進消化液的分泌, 讓身體更高效地分解和代謝食物, 加快新陳代謝, 促進脂肪的燃燒。

一、爽口櫻桃蘿蔔

材料:櫻桃蘿蔔200克, 萵筍100克。 調料野山椒100克, 鹽20克, 水500克, 白醋10克。

做法:

1、櫻桃蘿蔔去蒂後洗淨;萵筍洗淨後改刀成長 5釐米、寬1釐米、厚1釐米的條備用。

2、鍋內放入水、野山椒、鹽大火燒開, 熄火後晾涼,

放入櫻桃蘿蔔、萵筍、白醋浸泡24小時後取出, 裝盤即可。

二、糖浸櫻桃蘿蔔

材料:櫻桃蘿蔔, 檸檬, 白糖, 鹽

做法:

1、櫻桃蘿蔔洗淨切薄片, 並保持蒂端不切斷。

2、檸檬皮撮茸, 再將檸檬對半切開, 擠出檸檬汁。

3、檸檬汁、檸檬皮茸、綿白糖、鹽混合均勻, 加入少量清水, 充分攪拌使白糖和鹽溶化。

4、將蘿蔔倒入混合液裡攪拌均勻。 裝如密封保鮮盒放入冰箱醃 1天。 其間要將蘿蔔翻1次, 使其均勻入味。

三、牛肉炒櫻桃蘿蔔

材料:

櫻桃蘿蔔2個, 牛肉片250克, 蒜末適量, 鹽適量, 生粉適量, 料酒適量, 生抽適量, 老抽適量, 生油適量

做法:

1、櫻桃蘿蔔去皮洗淨後切片。

2、牛肉片洗淨後用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油醃制2小時。

3、鍋內放少量油, 燒熱後加入少量蒜末, 爆香後加入牛肉片,

稍微翻炒後上碟備用。

4、鍋內放少量油, 燒熱後加入少量蒜末, 爆香後加入櫻桃蘿蔔。

5、加入適量老抽和清水, 蓋上鍋蓋燜至汁快收幹。

6、加入牛肉片炒均勻即可。

四、黃豆雞胗櫻桃蘿蔔湯

材料:黃豆120克、雞胗雞心各一個、櫻桃蘿蔔400克、蔥薑少量、鹽3克、雞粉3克。

做法:

1、黃豆用清水泡2個小時。

2、雞胗雞心汆燙取出血水。

3、雞胗雞心、黃豆、蔥薑、足量的清水, 如湯煲煮沸, 轉文火煲30分鐘。

4、加入櫻桃蘿蔔, 轉旺火。

5、10分鐘後, 調入鹽、雞粉即可。

五、蜜汁櫻桃蘿蔔

材料:櫻桃小蘿蔔200g, 蜂蜜2湯匙, 白醋50ml, 白砂糖, 鹽各1茶匙

做法:

1、將櫻桃小蘿蔔洗淨, 切去根和葉, 改刀切成衰衣蘿蔔球。

2、切好的櫻桃小蘿蔔用鹽醃制6分鐘左右, 將蜂蜜、白醋和白砂糖混合調勻成糖醋蜜汁。

3、將醃好的櫻桃小蘿蔔用清水沖洗去鹽份, 擠幹水分, 盛入盤中。

4、最後將糖醋蜜汁澆在櫻桃小蘿蔔上, 醃制入味即可。

六、櫻桃蘿蔔三明治

材料:原味吐司16片, 乳酪100g, 櫻桃蘿蔔6個, 小洋蔥1個, 煙熏火 200g, 雞蛋3枚, 牛奶100ml, 鹽1/2茶匙, 白胡椒粉1/3茶匙

做法:

1、將乳酪攆碎、櫻桃蘿蔔片、小洋蔥圈和煙熏火腿丁放入碗中混合均勻。

2、雞蛋在碗中打散。 將牛奶、蛋液、鹽和白胡椒粉放入碗中拌勻。

3、取8片原味吐司裹上蛋液, 放入烤盤, 將餡料分別放在吐司上, 再將餘下的吐司沾上蛋液、放上餡料。

4、將烤盤放入200度的烤箱中部烤制20分鐘, 即可。