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苦瓜排骨煲介紹

忙碌和快節奏的生活讓很多人都上火, 在炎炎夏日更是這樣。 所以, 如何清火是人們長期討論的一個問題。 在追求自然和健康的今天, 食療是人們最好的選擇。 在夏天“吃苦”是一種降火的方法。 那麼隨之苦瓜也成了降火良藥。 可是苦瓜真的是太苦了, 讓很多年輕人難以下嚥。 那麼怎麼陽樣能做出美味的苦瓜呢?苦瓜排骨煲就是其中一個很好的選擇。

關於苦瓜

功效:苦瓜氣味苦、無毒、性寒, 入心、肝、脾、肺經;具有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效 ;

主治:中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病症。

注意:性寒的朋友們慎用!

苦瓜排骨湯喝得多了, 這次換個不一樣的吃法, 做苦瓜排骨煲吧!

夏季瓜果多, 吃瓜果是最應節氣的。 涼瓜、絲瓜、青瓜、木瓜等輪番上陣。

【原料】:涼瓜、排骨

【配料】:薑、蒜頭、料酒、生抽、冰糖、鹽

【做法】:

1、排骨切塊氽水待用;涼瓜去籽切塊氽水待用;

2、爆香薑絲, 加入排骨, 大火翻炒後加入料酒、生抽、冰糖炒勻, 並加入適量的水, 待水開後小火燜燒半個鐘;

3、加入氽水後的涼瓜塊和蒜頭, 再燜燒片刻;

4、試味後, 加入適量的鹽並用大火收汁即可!

苦瓜是降火的良藥, 在本草綱目中都曾有記載。 但很多人都怕“苦”。 那麼在學習了這道菜之後, 相信很多人都會慢慢的適應這種“苦”。 說不行很多年輕人還會愛上這種味道呢。 人生百味, 酸甜苦辣, 苦也是一種很重要的調料。 有了苦才會覺得更加的甜, 正所謂“憶苦思甜”。