營養飲食

呦呦切克鬧,色香味俱全的蒜泥黃瓜來啦!

蒜泥黃瓜這道小菜可以說是非常簡單易操作了, 作為一道清爽可口的下飯小菜, 最適宜天氣炎熱的夏季吃。 搞定蒜泥黃瓜只需要十分鐘就夠了, 也可以說是快手小菜了。

蒜泥黃瓜用到的最主要的食材其實就是黃瓜、大蒜, 其它的輔料屬於調汁用到的調味品, 一般常用到的調味品包括醬油、辣椒油等。 下面介紹兩種不同的做法。

簡易版蒜泥黃瓜:

食材:黃瓜、大蒜、醬油、食鹽、辣椒油、香油。

首先將黃瓜用清水洗淨, 切成均勻的片狀或者滾刀塊狀, 依據個人喜好選擇切成的形態即可。 將切好的黃瓜裝盤, 撒入少許食鹽、入味並瀝幹水分。

使用工具將大蒜壓成蒜泥, 將醬油、辣椒油、蒜泥、香油調成醬汁, 撒在黃瓜上面並攪拌均勻, 即可享受美味的蒜泥黃瓜了。

蒜泥黃瓜較複雜做法:

需要用到的食材:黃瓜、蒜泥、蔥薑、食鹽、醬油、白醋、白糖、食鹽、麻油、辣椒油

做法跟上面相同,

只不過醬汁種類比較多, 調好的醬汁也是灑在切好的黃瓜上面拌勻使用。

蒜泥黃瓜的另外一種做法:

需要用到的食材:黃瓜、蒜泥、蔥絲、食鹽、花椒、植物油、少許白糖、食醋、醬油

首先處理食材, 黃瓜切成片或滾刀狀, 大蒜壓成蒜泥, 大蔥切成蔥絲。 大蒜和蔥分成兩部分。

起鍋倒入油, 加熱後可爆香大蒜和香蔥, 加入花椒, 爆香後關火。

將爆香後的油淋在黃瓜上面, 把剩下的蒜泥、蔥絲和黃瓜拌勻。

可依據個人口味加入少許白糖、米醋、醬油, 製作完成。

以上介紹了三種製作蒜泥黃瓜的方式, 希望可以説明到大家。 不論是哪種方式, 蒜泥黃瓜的做法都不複雜, 對於沒有下廚經驗的朋友來說, 做起來也並不困難。