辣子雞丁的家常做法

生活中常見的食物有很多， 不同的食物在含有的營養元素上都是不同， 因此在對食物選擇的時候， 也是要對食物各方面進行瞭解， 這樣吃的時候， 對人體健康才會有很好的幫助， 那辣子雞丁的家常做法如何呢， 這樣的食物在製作上， 也是比較簡單， 並不是很複雜。

很多人對辣子雞丁的家常做法並不是很瞭解， 因此在對它製作前， 也是需要對它的製作方法進行全面認識， 這樣對製作的時候， 才會知道如何製作最佳。

辣子雞丁的家常做法：

主料：雞脯肉1塊， 荸薺6兩， 毛豆(或青豆)3大匙， 薑末2大匙， 辣豆瓣醬1大匙， 油適量。 ，

調料：調味料：酒， 糖， 黑醋各1大匙， 醬油， 水各2大匙， 太白粉1小匙， 麻油， 味精各少許。

醃料：醬油， 酒， 太白粉各1大匙， 水6大匙。

做法

1.雞胸肉去皮， 切丁， 加入醃料拌勻， 醃20分鐘。

2.荸薺煮熟切丁， 毛豆燙熟。

3.鍋中加2碗油， 燒至八分熱時， 投入雞丁快速過油至色白，

4.起油鍋， 用3大匙油炒香薑末， 沿鍋邊熗酒， 再加入辣豆瓣醬， 荸薺， 雞丁， 毛豆及調味料炒勻， 盛出。

烹調指南：醃雞脯肉時， 要充分拌勻， 讓肉吸收水分， 再加上火候控制得宜， 炒出來的雞肉滑嫩如豆腐;荸薺可改成筍丁， 增加口感， 爽脆可口。

通過以上介紹， 對辣子雞丁的家常做法也是有著很好的瞭解， 因此對它製作的時候， 都是可以按照以上方法進行， 不過要注意都是， 這對它製作的時候， 食材的搭配也是要合理進行， 這樣使得吃的時候， 利於人體營養吸收。