9點半之前吃早餐能避免肥胖和糖尿病
也許一項新的研究， 能夠喚回大家對早餐的熱情——以色列特拉維夫大學(TelAvivUniversity， 以下簡稱TAU)的一項新研究指出：在上午9點半之前吃早餐， 能夠避免肥胖和糖尿病。 請留意9點半這個時間點， 因為你的生物鐘基因會記住這個時間， 並且安排新陳代謝。
生物鐘基因是怎麼工作的？
TAU的這項研究由薩克勒醫學院和沃爾夫森醫療中心糖尿病組DanielaJakubowicz教授領導， 他們研究發現：吃早餐的時間， 會影響一種調節餐後血糖和胰島素反應的“生物鐘基因”， 從而與肥胖、2型糖尿病、高血壓和心血管疾病產生聯繫。
那麼， 這種基因是如何通過早餐，
浙江大學醫學院人類遺傳病的專家祁鳴教授告訴記者， 人體內， 有9~12組控制節律的基因， 在它們的作用下， 人的激素分泌是有節律的。
以胰島素的分泌為例——“人吃了食物， 特別是碳水化合物之後， 血糖含量會升高。 其中一部分， 提供給人體作為能量;還有一部分， 需要身體分泌出胰島素來， 對血糖進行儲存。 完成這一步工作， 人的血糖才會下降到正常的水準。 ”
祁鳴說， 如果吃飯規律， 生物鐘基因就慢慢掌握了時間， 規律地控制分泌進行。 而一旦吃飯不規律， 胰島素的分泌卻不會改變， 它還是會在老時間分泌， 而這時， 有可能你沒有吃飯， 體內血糖並不高， 並不需要胰島素來儲存血糖。
但是胰島素來都來了，
更嚴重的情況是， 身體系統一旦監控到這類“無業遊民”， 會產生反應清理它。 如果身體的免疫系統錯誤啟動， 消滅了胰島素， 長期內分泌與免疫系統的混戰， 就會導致人患上2型糖尿病。
9點半前的早飯改善新陳代謝
在這項研究中， 18名健康志願者和18名患有糖尿病的肥胖志願者參加了兩天測試， 一天包含早餐和午餐， 一天只有午餐。 之後， 對參與者進行血液測試， 測量他們的餐後生物鐘基因表達、血漿葡萄糖、胰島素等情況。
Jakubowicz教授介紹， 早餐攝入那一組， 能顯著改善減肥相關的特定基因的表達， 並在午餐後改善了葡萄糖和胰島素水準。
Jakubowicz教授表示， “我們的研究表明， 吃早餐可以觸發生物鐘基因表達， 從而改善血糖控制。 生物鐘基因不僅調節葡萄糖代謝的晝夜變化， 還能調節我們的體重、血壓、內皮功能和動脈粥樣硬化。 ”
“最關鍵的是， 我們發現， 適當的用餐時間， 比如說在9點半前， 可能會改善身體的整個新陳代謝， 促進體重減輕， 延緩與2型糖尿病和其他與年齡相關的併發症。 ”
祁鳴說， 9點半這個時間點， 應該是現代人的節律基因， 根據上班族相近的工作時間， 慢慢自主形成的一個時間節點。
(據《錢江晚報》)
