健康生活

降糖除了吃苦瓜,還有一種“特效藥”

大家應該知道, 糖尿病在中醫裡叫“消渴”, 而中醫認為, 苦瓜性味苦寒, 《救荒本草》等很多古醫書中記載苦瓜可“止渴”、“主治煩渴、引飲”, 所以對消渴之症有較好的療效。 這已經是人盡皆知的常識了, 不需要我多說。

基本上, 凡是沒有脾胃虛寒症狀的糖尿病患者, 我都會建議他們適當吃一些苦瓜既可以涼拌、炒菜、燉煮, 還可以把新鮮的苦瓜曬乾, 研成粉末, 每次取5-10克, 溫開水沖服代茶飲。 有不少患者回饋, 堅持一段時間以後, 血糖慢慢變得穩定起來, 波動越來越小。

至於另一種食物黑木耳, 它的降糖效果也是非同一般的, 明代大醫李時珍在《本草綱目》中記載:“木耳生於朽木之上, 性甘幹, 主治益氣不饑, 輕身強志, 並有治療痔瘡、血痢下血等作用。 ”

似乎古代醫書中並沒有提到它對降血糖有什麼功用, 但無疑我們一直都肯定它“益氣不饑, 輕身強志”的保健功效。

而現代西方醫學發現, 用小白鼠做實驗發現, 木耳多糖可以讓小白鼠的葡萄糖耐受量和耐受量曲線得到明顯改善, 還可以減少得了糖尿病的小鼠對水的需求量。 所以, 對於血糖異常的人來說, 黑木耳也是很不錯的選擇。

1.蚌肉苦瓜湯

材料:苦瓜250克 蚌肉200克 荷葉10克 鹽適量

做法:

1. 準備材料:先把苦瓜洗乾淨, 去掉瓤, 切成段。 蚌肉洗淨切成薄片。

2. 鍋中加水, 大火燒開後, 先入放荷葉稍煮, 然後加入苦瓜, 煮3分鐘;

3. 等到苦瓜與荷葉八成熟, 加鹽, 撈出荷葉, 最後放入蚌肉稍燙即可。

功效:蚌肉苦瓜湯是降血糖上品。 苦瓜能清熱、除煩、止渴, 蚌肉能清熱滋陰、止渴利尿。 二者合用, 特別適合糖尿病且脾胃陰虛有熱的人食用。

說明:由於蚌肉和苦瓜都偏寒,

所以素來身體虛寒的人不宜多吃。

2.黑木耳炒蛋

材料:木耳 100克 雞蛋 2個 大蔥、鹽、生抽適量

做法:

1. 準備材料:用淘米水提前泡發好木耳, 洗淨, 去蒂, 撕成小塊。 雞蛋打散, 大蔥切末。

2. 炒鍋放油, 燒熱以後, 下入打散的雞蛋, 成塊後盛出。

3. 鍋中放油, 加入蔥末爆香, 然後放入木耳翻炒;

4. 木耳快熟時, 加入一點水和生抽, 湯汁即將收幹時放入雞蛋, 加鹽調味即可。

功效:黑木耳炒蛋營養豐富, 適合體弱的糖尿病患者補充營養。

說明:李時珍在《本草綱目》中說:“木耳乃朽木所生, 得一陰之氣, 故有衰精冷腎之害也。 ”所以, 黑木耳雖然能補胃理氣, 但如果是嚴重腎陽虛的糖尿病患者, 並不適合多吃黑木耳。