物發芽千萬別吃 易患多種癌

很多植物都是從芽開始的， 例如豆芽， 它是能吃的， 但是有的食物發芽卻是不能吃的， 那麼板栗發芽能吃嗎?板栗于堅果類， 但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂， 它的澱粉很高。 板栗的吃法很多， 很多人喜歡一次性買很多， 到後來發芽了卻不知板栗怎麼做好吃， 真的是可惜了這美味。

很多人都會問， 究竟板栗發芽了能不能吃， 這個問題也困擾了大家好久， 下面就讓我們詳細的為大家介紹一下吧。 前段時間有個新聞， 一男子才40來歲， 竟被查出身患多種癌症， 醫生瞭解了他的生活習慣和飲食方式之後， 得出結論， 這竟是由於他經常吃發芽的板栗引起的。

板栗長芽能吃嗎？

不能吃。

板栗發芽之後有黃麴黴素， 是致癌的。

不要以為把芽去除就沒問題， 黃麴黴素已經在整個果實中了。

黃麴黴毒素是黃麴黴菌屬黃麴黴菌、寄生曲黴菌產生的代謝物， 劇毒， 同時還有致癌、致畸、致突變的作用。

主要引起肝癌， 還可以誘發骨癌、腎癌、直腸癌、乳腺癌、卵巢癌等。 黃麴黴素是目前發現的化學致癌物中最強的物質之一。

黃麴黴菌廣泛存在於土壤中， 菌絲生長時產生毒素， 孢子可擴散至空氣中傳播， 在合適的條件下侵染合適的寄生體， 產生黃麴黴毒素。

有人可能認為高溫殺菌不就可以了嗎?也是不行的!因為雖然高溫殺滅了黃麴黴菌， 可是它所產生的毒素還在栗子裡面， 而正是這種毒素對人體產生極大的傷害。 所以大家一定要不吃發了芽的栗子哦。