蕎麥面包的做法

蕎麥面包的做法具體怎么樣呢， 我們知道蕎麥面包就是采用了蕎麥做成的面包。 蕎麥面包使用的原料就是面粉和蕎麥粉。 當然酵母是必須的。 蕎麥面包具有豐富的營養， 蕎麥面包的做法不但可以食用， 而且蕎麥面包還有很好的養生功效和作用， 那么我們應該如何自己在家中自制出蕎麥面包呢， 我們一起看下文蕎麥面包的做法。

蕎麥面包是富含營養的， 蕎麥面包里含有豐富的蛋白質和很多對于我們人體有益的微量元素， 蕎麥面包里面的維生素B族和維生素E含量也很多， 所以蕎麥面包具有健胃消食的作用， 蕎麥面包能預防各種癌癥的出現。

食材

高筋面粉：200g 蕎麥粉：50g 酵母：3g 砂糖：5g 鹽：4g 水：140g 豬油：10g。

制作方法

1. 將干性和濕性材料攪拌至表面光滑有彈性， 加入豬油攪拌至面團能拉出面膜即可。 然后室溫發酵50分鐘。

2. 分割為200g一個松弛40分鐘。

3. 將面團滾圓。

4. 放入烤盤， 以溫度30℃濕度80%發酵50分鐘。

5. 發酵好后， 在表面灑上黑麥粉。

6. 在面包表面劃上樹葉型刀口。

7. 放入烤箱， 以溫度200℃噴蒸汽烘烤25分鐘左右。

上文我們介紹了什么是蕎麥面包， 我們知道蕎麥面包就是采用蕎麥做成的面包， 蕎麥面包的營養價值非常的高， 蕎麥面包可以起到抑制癌細胞的功效， 而且蕎麥面包還能起到保護腸胃， 健胃消食的功效， 上文給出了蕎麥面包做法的教程， 相信對大家有用。