咸面包的做法
面包， 在如今家庭生活中非常常見。 在早餐時刻， 上班族為了趕時間， 為吃面包喝牛奶， 既保證了營養的供給， 又提供了相應的能量。 面包的種類有很多種， 有最簡單的全麥面包， 還有其它工藝相對比較復雜的奶油面包、肉松面包、水果夾心面包等等。 每一種面包都有不同的口味。
面包的種類有很多， 不同的面包吸引著不同的人的味蕾需要。 有一種面包叫做咸面包， 想必很多人都吃過。 現在， 我們就學習一下它的做法。
食材
高筋面粉 300克
中筋面粉 200克
干酵母 5克
黃油 40克
清水 適量
裸麥粉 適量
鹽 適量
麥芽糖 10克 適量
方法/步驟
1面包面團;高筋面粉、干酵母、鹽、麥芽糖、清水。
2裝飾面團;中筋面粉、黃油、清水、鹽、裸麥粉。
3面包面團兒制作， 先把鹽和干酵母倒入干面粉里拌勻。
4把麥芽糖倒入拌勻。
5用清水合成面團兒。
6把面團兒揉至光潔細膩滋潤后罩上保鮮膜， 在常溫下做基礎發酵，
7裝飾面團兒制作， 先在面粉里放入鹽拌勻。
8把黃油塊放入。
9用手把黃油塊在干面粉里搓碎， 呈松散微粒狀即可。
10然后用水合成面團兒。
11把面團兒用保鮮膜包裹好， 最后把面團兒放入冰箱冷藏松弛6小時。
12 6小時后， 先把發酵好的面包面團兒取出， 按扁排氣， 然后再從新團成面團兒滾圓， 蓋上保鮮膜餳發30分鐘。
13餳發完成后， 把面團兒在案板上按扁， 呈2厘米厚的圓形大餅狀， 放入烤盤。
14把烤盤置入烤箱， 令面餅再次自然發酵1小時。
15把冷藏松弛6小時的裝飾面團兒取出， 用刀切割一塊兒， 用搟面杖搟成0.3厘米厚的面片兒。
16在搟好的面片兒上扣一個16厘米大的圓盤， 用小刀沿四周切割成一張圓形面片兒。
17把圓形面片兒放在一個金屬平盤上備用。
18把剩余的裝飾面團兒用搟面杖搟成大片兒， 面片兒厚度大約在0.2厘米即可。
19然后用直徑4厘米的圓形刻模， 刻出28個圓形小餅。
20取一小餅用手卷成花蕊狀， 然后再用6張小餅間隔好距離逐一包裹， 呈玫瑰花狀即可。
21每朵玫瑰花用7-8個小面餅制作即可。
22共制作4朵玫瑰花， 花朵做好后用剪刀剪去根部， 平放在案板上備用。
23用多余的面片兒， 制作出數片花葉。
24用刀尖劃割好花葉狀后， 再用合面的小竹板按壓出葉片上的紋路。
25用毛刷在事先切割好的圓形面片兒上， 均勻的涂抹上一層清水。
26然后擺放上花朵和葉片， 擺放好后， 連同金屬盤一起放入冷凍室， 冷凍一小時。
27面包坯料最后發酵完成后，
28然后把冷凍好的花朵取出。
29用起模鏟輕輕鏟起， 擺放在坯料的中間。
30用剪刀在面包坯料的周邊2厘米處， 以三十度斜角， 剪刀尖深度1厘米， 間隔距離1厘米的深度和距離， 剪出均勻的齒牙花邊即可。
31坯料制作完成后， 在入爐前用噴壺薄薄的噴上一層霧水， 然后再送入烤箱進行烘烤。
32烤箱預熱好， 用上下爐溫190度， 烤盤放入烤箱內中架， 烘烤時間40-45分鐘左右。
33把餅身烤至周邊金黃便可出爐。 至此操作全部完成。
以上就是咸面包的做法， 是不是看起來工序比較多， 會讓人覺得很麻煩的感覺。 其實， 工序雖然多， 但是也是比較好學的， 只要準備好充足的食材和工具， 再加上你的辛勤和用心，
