茴香苗包子的做法

社會逐漸富裕， 人們的思想意識也逐漸的打開了， 這體現在衣食住行的方方面面。 在飲食上的表現主要是， 人們可以根據自己的口味與感覺開發出許多最新的美食。 有些最新的美食， 可能不是老人們所熟識與所能理解的， 但是， 它確確實實已經開始走進了人們的生活中。

茴香， 作為一種常用的調味品， 在以前的廚房中， 它主要是一味調料， 然而， 在今天的廚房中它的地位發生了變化。 它不僅可以被作為配料， 也可以作為主料。 現在， 就讓我們看一下茴香苗包子的做法

材料

主料：小麥面粉(600克) 、豬肉(肥瘦)、(300克) 、茴香(450克)

調料：大蔥(15克) 、姜(10克) 、鹽(6克) 、味精(3克) 、醬油(35克) 、料酒(10克) 、堿(1克) 、香油(25克) 酵母(15克)

制作工藝

1.將豬肉洗凈， 切成碎粒;茴香洗凈， 切成碎末， 用布包起， 擠去水分;蔥、姜去皮， 洗凈， 均切成末， 備用。

2.將豬肉放入碗內， 加入料酒、醬油、精鹽、味精、姜末、鮮湯，

3.將面粉與酵母摻在一起， 用溫水和好， 揉勻， 待面團發起， 對入適量食堿， 揉勻揉透， 分成大小均勻的面劑， 撒少許干面粉， 搟成圓皮， 將餡料放入圓皮中， 收邊捏緊， 捏成18-20個小褶， 即成包子生坯。

4.將包子生坯擺入屜中， 用旺火沸水蒸熟， 即可食用。

其實， 茴香包子的做法很簡單， 就和其它蔬菜做成的包子差不多。 大家在以茴香作為主料的時候， 也可以根絕個人的口味加入其它食材。 一道美味可口的茴香包子， 即有菜， 又有肉止此一種食物， 就足以解決一頓飯嘍!