老玉米不要丟 學學這些做法
很多人在購買玉米的時候， 難免會因為沒有撥開看裡面的玉米粒， 不小心購買到了老的玉米。 老玉米蒸煮口感會很差， 而且比較硬， 咀嚼起來口感不是很好。 所以這個時候我們可以把老玉米， 加工後做出不同的美食。 這樣不僅可以讓老玉米變得更好吃， 而且還可以防止浪費。
松仁玉米
材料
冷凍玉米粒300克 松仁100克 香蔥1根 青椒或杭椒1根 紅椒2根 鹽1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克） 牛奶3湯匙（45ml）
做法
1)將冷凍玉米粒從冰箱拿出， 放在室溫解凍（如特別急用， 放冷水裡解凍也可， 但口感略差）。 用清水沖淨後， 瀝幹水分備用。 將青紅椒洗淨， 斜切成片， 不要去籽。 香蔥切碎。
2)鍋中不要倒油， 將松仁放入鍋中， 用小火慢慢將松仁焙香。 待松仁變微黃色， 表面泛油光時， 盛出自然冷卻。
3)鍋中倒入油大火加熱至7成熱時， 放入香蔥炒香， 然後倒入玉米粒， 青紅椒片， 加入鹽和糖， 翻炒約半分鐘， 倒入牛奶攪勻， 待牛奶快收幹湯汁時， 放入松仁即可。
玉米烙
材料
水果玉米， 幹澱粉， 雞蛋
做法
1、把水果玉米煮熟， 剝下玉米粒；
2、把玉米粒放到碗裡倒上幹澱粉；
3、打入雞蛋攪拌均勻；
4、平底鍋中倒入少許油， 倒入拌勻的玉米粒， 用勺子按壓開；
5、玉米粒按壓鋪平， 再次加入食用油， 開中小火煎制， 煎制一面定型後小心翻面；
6、煎制金黃即可。
