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四季養生

夏季吃毛豆有什麼好處

下面我們一起看看毛豆的營養價值。

毛豆是鮮食豆類蔬菜, 它除了具有大豆的營養價值以外, 各種維生素、礦物質等的含量也很高, 其中富含的鉀元素, 對夏季人體有莫大好處。 中醫認為, 毛豆味甘、性平, 入脾、大腸經;具有健脾寬中, 潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。 夏季吃毛豆不僅是時節好, 而且也有營養價值。

夏季, 人體常容易出汗, 體內鉀常隨著汗液流出。 鉀是人體不可缺少的礦物元素, 夏季確實易有犯困、疲乏、食欲不振等症狀。 毛豆中的鉀含量很高,

夏天常吃, 可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失, 從而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。

同時, 毛豆獨特的營養更能滿足兒童的生長發育要求, 而且其口感好, 易得孩子好感。 其中富含的卵磷脂是孩子大腦發育必需的營養之一, 且含有豐富的膳食纖維, 可以預防和緩解兒童便秘。

但需要提醒, 毛豆是高能蔬菜、脂肪含量高, 不要與肉類一同吃, 易造成肥胖, 且利便, 不可敞開吃。