營養飲食

不同品種葡萄的功效特點,瞭解准沒錯

葡萄是夏季常吃的水果, 它不僅口感鮮嫩多汁, 而且營養價值也非常豐富, 所以受到很多人的喜愛。 葡萄的品種也有很多, 不同品種的葡萄, 它的食用功效也有略微差別。

1、紅提軟化血管

紅提果實成熟時呈紅色或紫紅色, 果皮中厚, 肉質堅實而脆, 細嫩多汁, 香甜可口。 其中含有的酶類, 有研究表明可以通過減緩血管壁上膽固醇的堆積而保護心臟, 增加血管韌度。

超市賣的紅提一般都在保鮮袋中, 買時可以聞一聞, 壞的葡萄會產生酒精的味道。

2、康可延緩衰老

康可葡萄成熟時, 果實呈紫黑色, 果皮較薄,

口感酸甜, 出汁率很高, 一般用來製作高級葡萄汁。

總酚是公認的抗衰老效果最好的強抗氧化劑之一, 康可葡萄的果皮(有色品種)和葡萄籽中總酚的含量高於綠色葡萄。

3、巨峰消炎降脂

成熟的巨峰葡萄果實呈紫黑色, 果皮較厚, 果肉較軟, 口感酸甜。 其含有豐富的白黎蘆醇, 具有輔助降血脂、消炎等功效。

新鮮的巨峰表面有一層白色的霜, 用手一碰就會掉, 所以沒有白霜的葡萄可能是被挑挑揀揀剩下的, 果梗硬粗甚至有和鏽一樣東西的葡萄, 是用過膨大劑處理的, 粒大的巨峰不一定好。

4、玫瑰香抗自由基

玫瑰香葡萄成熟後果實呈紫黑色, 甜而不膩, 具有濃郁的玫瑰香味, 建議連皮帶籽食用, 可鮮食也可制汁。

玫瑰香葡萄的皮中富含的原花青素抗氧化性強,

有助消滅自由基和抵抗衰老。 新鮮的玫瑰香葡萄果梗硬朗, 果梗與果粒之間比較結實, 庫存時間長的葡萄提起果梗果粒就搖搖欲墜了。